达玛之吻
2021年二月23日
難度：
你知道“baci di dama”吗？这些饼干在意大利非常有名，起源于皮埃蒙特，它们的名字意为“女士的吻”。它们由两块杏仁或榛子味的饼干组成，中间夹着一点巧克力。制作非常简单，唯一的限制是需要等到面团非常冷的时候才能烘烤，否则在烘烤时可能会摊开。除此之外，它们所需的材料和时间都不多，是咖啡时间的完美搭配J
设备：
孔板
准备时间：30分钟 + 3小时冷藏 + 18分钟烘烤
30到40个饼干：
175克T45面粉
150克榛子（或杏仁）粉
130克细砂糖
150克黄油
约100克巧克力
将榛子粉和糖混合。
设备：
孔板
准备时间：30分钟 + 3小时冷藏 + 18分钟烘烤
30到40个饼干：
材料：
175克T45面粉
150克榛子（或杏仁）粉
130克细砂糖
150克黄油
约100克巧克力
做法：
将榛子粉和糖混合。
然后加入切成小块的冷黄油搓成碎屑，最后加入面粉。
当面团均匀后，用保鲜膜包好，然后放入冰箱至少冷藏2小时。
冷藏后，取约8克的面团揉成小球，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
放入冰箱冷冻，直到饼干完全结冻（大约1小时，如果提前准备可以放更久）。
然后将它们放入预热至150°C的烤箱烘烤约18分钟。冷却后再从烤盘上取下。
当它们冷却后，小心融化巧克力，然后把饼干一个一个粘起来，制成baci di dama。
尽情享用！
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