بان كيك بالسبانخ (يوطم أوتلنغي)

مرة واحدة ليست عادة، إليك وصفة مالحة، ولكن ليست أي وصفة: وصفة بان كيك من يوتام أوتولينجي التي ستبهر جداولكم في الإفطار المتأخر أو لأي وجبة أخرى، وهي عبارة عن بان كيك السبانخ. إذا كنتم قد جربتم وصفة من هذا الشيف من قبل، فليس علي أن أقول لكم أنها محضرة بشكل مثالي وسيسعد بها الجميع، صغارًا وكبارًا. وخاصة، لا تستغنوا عن الزبدة بالليمون التي ترافق هذه البان كيك بشكل رائع. معلومة إضافية صغيرة، يمكنكم تحضير البان كيك مسبقًا وتسخينها، بل حتى تجميدها لتكون جاهزة للحظة الحاجة. وأخيراً، بالنسبة للوالدين الذين لديهم أطفال صغار أو أقل من ذلك، تعتبر هذه طريقة ممتازة لجعلهم يأكلون السبانخ وبالنظر إلى القوام يمكن إعطائهم إياها في سن مبكر، حتى قبل عام واحد 😉
 
 
 
 وقت التحضير: 30 إلى 40 دقيقة
 لـ 3 إلى 4 أشخاص:

 المكونات:

 250غ من السبانخ
 110غ من الطحين
 1 ملعقة طعام من الخميرة الكيميائية ممتلئة
 1 بيضة 
 50غ من الزبدة غير مملحة
 ½ ملعقة صغيرة من الملح
 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
 150غ من الحليب
 100غ من البصل الأخضر (السيبتات) المفروم
 1 بياض بيضة
 القليل من زيت الزيتون للطهي
 
 للزبدة:
 100غ من الزبدة الطرية
 1 بشر ليمون
 1.5 ملعقة طعام من عصير الليمون الأخضر
 ¼ ملعقة صغيرة من الملح
 ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
 1 ملعقة طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة
 ¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
 
 الوصفة:

 ابدأوا بالزبدة: قوموا بمزجها مع المكونات الأخرى، مع إضافة عصير الليمون الأخضر شيئًا فشيئًا للحصول على خليط متجانس. 
 
 
 
 شكلوا منه شكل الأسطوانة ولفوه في غلاف بلاستيكي واحتفظوا به في الثلاجة.
 
 
 
 اطهوا السبانخ المغسول مسبقًا بسرعة في مقلاة مع قليل من الماء. صفوا السبانخ في مصفاة واتركوها لتبرد. عندما تبرد، اضغطوها بيدكم لإخراج أكبر قدر ممكن من الماء، ثم قطعوها بشكل خشن.
 في وعاء آخر، امزجوا الطحين، الخميرة، البيضة، الزبدة المذابة، الملح، الكمون والحليب باستخدام خفاقة. أضيفوا بعد ذلك البصل الأخضر، الفلفل، والسبانخ المقطعة. 
 
 
 
 اختتموا بإدخال بياض البيضة المخفوق في الثلج بلطف. 
 
 
 
 
 اطهوا البان كيك في مقلاة ساخنة مع قليل من زيت الزيتون: اسكبوا حوالي 2 ملعقة كبيرة من العجين لتشكيل بان كيك بقطر حوالي 7 سم. 
 
 
 
 اطهوا كل قطعة لمدة دقيقتين على كل جانب، ثم ضعوها البان كيك على ورق ماص للزيت. استمروا حتى تنتهي العجينة، ثم قدموا البان كيك دافئًا/ساخنًا مع الزبدة بالليمون واستمتعوا بتذوقها!
 
 
 
 
 
 
 
 
 

تعليقات