مافن بكل الشوكولاتة

يقترب الصيف من نهايته، ومع عودة الخريف يعود أيضًا موسم الوصفات المليئة بالشوكولاتة. لقد وجدت هذه الوصفة لكعكات المافن بالشوكولاتة على مدونة Fashion Cooking، وكما يشير عنوانها، هذه الوصفة مثالية إذا كنتم تبحثون عن كعكات مافن طرية وغنية بالشوكولاتة. لا تتطلب التحضير إلا بضع دقائق ويمكنكم تعديلها بإضافة قطع الشوكولاتة التي تفضلونها أو استبدال البندق المكسر باللوز أو الفستق أو الجوز الأمريكي أو البرالين...
 تعديل 06/2021: لقد قمت بتعديل الوصفة قليلاً وفقًا لذوقي، مع الحفاظ على إلهام وصفة Anne-Sophie-Fashion Cooking. لقد قمت بخبزها أيضًا في قوالب مافن صغيرة، لكن بالطبع يمكنكم إعداد كعكات مافن بحجم عادي (في هذه الحالة ستحصلون على 12 إلى 15 كعكة).
 
 
 
 وقت التحضير: 15 دقيقة + 15 إلى 20 دقيقة للخبز
 لـ 35 إلى 40 مافن صغير:

 

المكونات:

 250 غ من الدقيق
 125 غ من الكاكاو البودرة
 6 غ من البيكنج بودر
 رشة ملح
 3 بيضات
 200 غ من السكر
 85 غ من الزيت (لقد استخدمت 60 غ من الزيت النباتي و25 غ من زيت البندق)
 375 غ من الزبادي اليوناني
 300 غ من قطع الشوكولاتة (استخدمت مزيجًا من الشوكولاتة الداكنة واللبنية)
 بعض حبات البندق
 
 

الوصفة:

 اخلطوا الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر والملح.
 
 
 
 في وعاء آخر، اخفقوا البيض مع السكر.
 
 
 
 أضيفوا الزيت، ثم الزبادي.
 
 
 
 أضيفوا تدريجياً المكونات الجافة إليها مع التحريك. أخيرًا أضيفوا قطع الشوكولاتة. صبوا الخليط في قوالب أو أكواب المافن، أضيفوا بعض قطع الشوكولاتة وقطع البندق فوقها، ثم اخبزوها في فرن محمى على درجة 170 درجة مئوية لمدة حوالي 15 دقيقة (بحسب حجم قوالبكم).
 
 
 
 
 اتركوها لتبرد قليلاً، ثم استمتعوا بتناولها!