كاليسون

هيا، لنبدأ وصفات عيد الميلاد مع حلوى تقليدية من الجنوب، الكاليصون! حلوى صغيرة مقرمشة وذائبة في نفس الوقت، بطعم اللوز والفواكه المسكرة، ستكون مثالية على موائد عيد الميلاد الخاصة بكم أو في أكياس صغيرة لتقديم هدايا لذيذة 😉
 
المكونات :
لقد استخدمت ماء زهر البرتقال نوروي من فالروهنا: رمز ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 20% على الموقع بالكامل (شريك).
بالنسبة للفواكه المسكرة، ذهبت لشرائها من محل ليلا ماند للحلويات، يمكنكم العثور عليها على الإنترنت أو في متاجر متخصصة.
بالنسبة للتزجيج، إذا كنتم ترغبون في تجنب البيض النيء، يمكنكم استخدام بياض البيض المجفف المبستر من غي ديمارل (رمز الإحالة FLAVIE10 = 10€ هدية على أول طلب لكم)؛ كما اشتريت منه ورق الأزيما.



وقت التحضير : 45 دقيقة + وقت تجفيف عجينة الكاليصون
لحوالي عشرين كاليصون :

 الكاليصون :

 90غ من البطيخ المسكر
 105غ من البرتقال المسكر
 7غ من ماء زهر البرتقال
 165غ من مسحوق اللوز
 105غ من سكر البودرة
 
 ابدأوا بخلط البرتقال والبطيخ المسكرين.
 
 
 
 اخلطوا باستخدام ملعقة (أو باستخدام العجانة إذا كنتم تستخدمونها) الفواكه المسكرة مع ماء زهر البرتقال، مسحوق اللوز وسكر البودرة.
 
 
 
 افردوا التحضير على ورقة من ورق الأزيما، بسمك حوالي 1.5 سم.
 
 
 
 اتركوا ليجف لمدة بضع ساعات (أو طوال الليل) قبل الانتقال إلى التقطيع أو التزجيج.
 
 التزجيج :

 30غ من بياض البيض
 150غ من سكر البودرة (يمكن تعديلها حسب قوام التزجيج الخاص بكم)
 1 قطرات صغيرة من عصير الليمون
 
 قطعوا الكاليصون؛ إذا كان لديكم قاطع بسكويت بالشكل التقليدي، يمكنكم استخدامه، وإلا لتجنب الفائض يمكنكم فعل مثلي وصنع مربعات من الكاليصون، لتقديمها مثل لوح الشوكولاتة 😊
 حضّروا التزجيج: اخلطوا بياض البيض مع عصير الليمون، ثم أضيفوا سكر البودرة تدريجياً حتى تحصلوا على قوام سميك بما فيه الكفاية.
 ثم ضعوه في كيس تزيين ووزعوا طبقة رقيقة من التزجيج على كل كاليصون. اتركوه يتبلور قبل الاستمتاع به!
 
 
 
 
 
 
 
 
 

تعليقات