بانّا كوتا وقشور الشوكولاتة
15 ديسمبر 2025
الصعوبة:
بعد موس الشوكولاتة لعيد الميلاد، إليك فكرة ثانية لحلوى عيد الميلاد سريعة وسهلة التحضير، بدون قالب لوجبة عيد الميلاد ولا مجمد. إذا لم يكن لديك الوقت، يمكنك حتى استخدام قوالب الشوكولاتة الجاهزة وتحضير البانا كوتا فقط 😊 وأخيرًا، يمكنك بالطبع تعديل الوصفة حسب ذوقك: قشرة من الشوكولاتة الداكنة، أو بالحليب أو دولسي، بانا كوتا بنكهة الفانيليا، أو القهوة، أو ماء الزهر... الأمر متروك لك!
المكونات :
لقد استخدمت فانيليا نوروي وشوكولاتة الكاريبي من فالروهنا: رمز ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 20% على الموقع بالكامل (شريك).
الأدوات :
لقد استخدمت طباخ الشيف من كينوود لتلطيف الشوكولاتة: رمز FLAVIE = 3 ملحقات مجانية عند شراء طباخ الشيف / رمز FLAVIEDREAM = ملحقات لامينوير ووعاء متعدد الوظائف + طبق لو كروزي مجاني عند شراء طباخ الشيف / تعاون تجاري.
لقد حصلت على قالب كابوس من غي ديمارل: رمز الإحالة FLAVIE10 يجب ذكره عند التسجيل للحصول على 10€ مجانية (شريك).
وقت التحضير: 45 دقيقة + وقت التبلور
لـ 12 كابوس صغير:
قشرة الشوكولاتة :
300غ من الشوكولاتة المغلفة
قم بتلطيف الشوكولاتة الخاصة بك، إما باتباع منحنى التلطيف الخاص بها، أو بطريقة سريعة: قم بإذابة ثلثي الشوكولاتة ببطء، دون تجاوز 40/45 درجة مئوية. ثم أضف باقي الشوكولاتة المفرومة ناعماً واخلط جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.
لقد استخدمت طباخ الشيف الخاص بي الذي قام بعملية التلطيف من أجلي.
باستخدام فرشاة، قم بتغطية قوالبك بطبقة رقيقة من الشوكولاتة؛ بمجرد أن تتبلور، أضف طبقة رقيقة ثانية ثم اتركها تتبلور.
البانا كوتا :
600غ من الكريمة السائلة الكاملة
1.8غ من الأجار أجار
60غ من السكر
1 حبة فانيليا أو ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا أو أي نكهة أخرى
قم بتسخين الكريمة مع الفانيليا. اخلط السكر والأجار أجار، ثم أضفهم بالتدريج إلى الكريمة الساخنة مع التحريك جيدًا. اطبخ على نار هادئة لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك بانتظام (يجب أن يغلي الخليط).
دع الكريمة تبرد مع التحريك بانتظام قبل صبها في القشور (إذا قمت بصبها وهي ساخنة جدًا، قد تذوب القشور). ثم ضع كل شيء في الثلاجة.
اللمسات النهائية :
عندما تتماسك البانا كوتا، قم بإخراجها برفق، ثم زينها حسب رغبتك، لقد استخدمت قطع من البسكويت وقطع من الكاكاو 😊
المكونات :
لقد استخدمت فانيليا نوروي وشوكولاتة الكاريبي من فالروهنا: رمز ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 20% على الموقع بالكامل (شريك).
الأدوات :
لقد استخدمت طباخ الشيف من كينوود لتلطيف الشوكولاتة: رمز FLAVIE = 3 ملحقات مجانية عند شراء طباخ الشيف / رمز FLAVIEDREAM = ملحقات لامينوير ووعاء متعدد الوظائف + طبق لو كروزي مجاني عند شراء طباخ الشيف / تعاون تجاري.
لقد حصلت على قالب كابوس من غي ديمارل: رمز الإحالة FLAVIE10 يجب ذكره عند التسجيل للحصول على 10€ مجانية (شريك).
وقت التحضير: 45 دقيقة + وقت التبلور
لـ 12 كابوس صغير:
قشرة الشوكولاتة :
300غ من الشوكولاتة المغلفة
قم بتلطيف الشوكولاتة الخاصة بك، إما باتباع منحنى التلطيف الخاص بها، أو بطريقة سريعة: قم بإذابة ثلثي الشوكولاتة ببطء، دون تجاوز 40/45 درجة مئوية. ثم أضف باقي الشوكولاتة المفرومة ناعماً واخلط جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.
لقد استخدمت طباخ الشيف الخاص بي الذي قام بعملية التلطيف من أجلي.
باستخدام فرشاة، قم بتغطية قوالبك بطبقة رقيقة من الشوكولاتة؛ بمجرد أن تتبلور، أضف طبقة رقيقة ثانية ثم اتركها تتبلور.
البانا كوتا :
600غ من الكريمة السائلة الكاملة
1.8غ من الأجار أجار
60غ من السكر
1 حبة فانيليا أو ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا أو أي نكهة أخرى
قم بتسخين الكريمة مع الفانيليا. اخلط السكر والأجار أجار، ثم أضفهم بالتدريج إلى الكريمة الساخنة مع التحريك جيدًا. اطبخ على نار هادئة لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك بانتظام (يجب أن يغلي الخليط).
دع الكريمة تبرد مع التحريك بانتظام قبل صبها في القشور (إذا قمت بصبها وهي ساخنة جدًا، قد تذوب القشور). ثم ضع كل شيء في الثلاجة.
اللمسات النهائية :
عندما تتماسك البانا كوتا، قم بإخراجها برفق، ثم زينها حسب رغبتك، لقد استخدمت قطع من البسكويت وقطع من الكاكاو 😊
قد يعجبك
تعليقات