حليب البيض

حليب البيض، أو الإغنوج، هو مشروب، كحولي أو غير كحولي، يُشرب غالبًا خلال فترة عيد الميلاد. إنه في الواقع نوع من الكريمة الإنجليزية تُستمتع بها دافئة، وقد أضفتُ سحابة من الكريمة المخفوقة لمزيد من اللذة 😉
 
المكونات :
استخدمت فانيليا نوروه من فالروهنا : رمز ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 20% على الموقع بالكامل (شريك).

الأدوات :
استخدمت طباخ الشيف من كينوود لتحضير الوصفة (طهي الكريمة + الكريمة المخفوقة) : رمز FLAVIE = 3 ملحقات مجانية عند شراء طباخ الشيف / رمز FLAVIEDREAM = ملحقات لامينوير ووعاء متعدد الوظائف + طبق لو كروزي مجاني عند شراء طباخ الشيف / تعاون تجاري.



وقت التحضير : 20 دقيقة
لـ 3 إلى 4 أشخاص :

 حليب البيض :

 6 صفار بيض
 65غ من السكر
 225غ من الكريمة السائلة الكاملة
 260غ من الحليب الكامل
 1 حبة فانيليا أو مستخلص فانيليا
 قليل من جوزة الطيب المطحونة
 اختياري : 4 ملاعق كبيرة (أكثر أو أقل، حسب ذوقك) من الكحول الذي تختاره : روم أمبر، بوربون…
 
 اخفق صفار البيض مع السكر.
 قم بتسخين الكريمة مع الحليب، الفانيليا وجوزة الطيب. اسكب السائل الساخن على صفار البيض مع الخلط جيدًا. أعد كل شيء إلى القدر واطبخه حتى يتماسك (دون تجاوز 85 درجة مئوية) مع التحريك المستمر. أزل من النار ثم أضف الكحول إذا رغبت. اتركه ليبرد أثناء تحضير الكريمة المخفوقة.
 
 الكريمة المخفوقة :

 120غ من الكريمة السائلة الكاملة
 10 إلى 20غ من سكر البودرة حسب ذوقك
 فانيليا و/أو جوزة الطيب
 
 اخفق الكريمة حتى تصبح كريمة مخفوقة مع السكر. اسكب حليب البيض في أكواب، ثم أضف الكريمة المخفوقة. أخيرًا، زين بالفانيليا وجوزة الطيب قبل الاستمتاع !
 
 
 
 
 
 
 
 

تعليقات