كيك مبرّد بالبرتقال والشوكولاتة

على الرغم من أنني كتبت كتابًا عن الكعك يحتوي على أكثر من 50 وصفة، لا زلت أملك أفكار جديدة لاختبارها وإسعاد الجميع! هنا لدينا كعكة مدمجة ولكنها فواكه، رطبة جدًا، مثالية لمن يحبون مزيج البرتقال والشوكولاتة. أوصيكم بالطبع باستخدام البرتقال الدموي مثلي للحصول على نكهة أفضل، ولكن في جميع الأحوال يمكن استخدام البرتقال الطازج للاستفادة من القشور التي ستضيف الكثير من العطر إلى الكعكة.

للحفاظ عليها لعدة أيام، لفوها في غلاف بلاستيكي مباشرة بعد إخراجها من القالب، أو حضروا زينة من الشوكولاتة الداكنة - زيت محايد 😊

المكونات :
استخدمت الكاكاو البودرة من فالروهنا: رمز ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 20% على الموقع بالكامل (تابع).

الأدوات :
قالب كعك
مبشرة برتقال



وقت التحضير : 20 دقيقة + 1 ساعة و10 دقائق للخبز
لكعكة بطول 20 سم :

 المكونات :

 100 غ من الزبدة الطرية
 100 غ من السكر البني
 75 غ من السكر البني الداكن
 قشور 2 برتقالة دموية
 2 بيض
 210 غ من الدقيق
 7 غ من مسحوق الخبز
 رشة ملح
 50 غ من الحليب
 70 غ من الكريمة السائلة
 70 غ من عصير البرتقال الدموي
 
 لجزء البرتقال :
15 غ من الكاكاو البودرة
 20 غ من عصير البرتقال الدموي
 25 غ من قطع الشوكولاتة الداكنة
 
 للتشريب : 4 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الدموي

الوصفة :

 امزج السكرين مع قشور البرتقال؛ إذا أمكن، يمكنك القيام بذلك قبل بضع ساعات أو في الليلة السابقة، ستصبح كعكتك أكثر لذة. 
 
 
 
 أضف الزبدة الطرية وامزج جيدًا.
 
 
 
 ثم أضف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخلط جيدًا بين كل إضافة، ثم الدقيق، الملح ومسحوق الخبز المنخول مسبقًا. 
 
 
 أخيرًا، أضف السوائل: الحليب، الكريمة وعصير البرتقال.
 
 
 
 ثم خذ 250 غ من العجينة وأضف إليها الكاكاو، عصير البرتقال وقطع الشوكولاتة.
 
 
 
 اسكب العجينتين بالتناوب في القالب المدهون مسبقًا بالدقيق أو المبطّن بورق الزبدة. للحصول على قمة جميلة ومتساوية، يمكنك إضافة خط من الزبدة في المنتصف كما ترى في الصورة.
 
 
 
 اخبز في الفرن المسخن مسبقًا على 150 درجة مئوية لمدة 1 ساعة و10 دقائق. يجب أن تخرج الشفرة المدخلة في الكعكة جافة. قم بتشريب الكعكة فورًا باستخدام فرشاة مع عصير البرتقال الدموي. اتركها لتبرد ثم أخرجها قبل الاستمتاع بها!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

تعليقات