الأنيسي (ماكسيم فريديريك)
03 نوفمبر 2020
الصعوبة:
⚠️تم إنشاء هذه الرسالة بواسطة الذكاء الاصطناعي. قد تحتوي على أخطاء.
الكعكة الثانية المستمدة من كتاب فرانسوا بلان، الأنيسي لماكسيم فريديريك. كعكة بسيطة جداً، سريعة التحضير، لكنها لذيذة حقاً! قوام ورائحة مثالية بعد أقل من نصف ساعة من التحضير، ماذا يمكن أن نطلب أكثر؟ يمكنك خبزها في القالب الذي تختاره، لقد استخدمت قالباً صغيراً لكعكة البوندت وجدته في Lidl قبل عدة أشهر. 
وقت التحضير: 30 دقيقة + 30 دقيقة للخبز
لقالب كعكة بوندت بقطر 22 سم | 8 أشخاص:
المكونات:
290 جرام من بياض البيض
300 جرام من سكر الكاسوناد
190 جرام من دقيق T45
130 جرام من الزبدة
10 جرام من معجون الفانيليا (أو حبة فانيليا)
زبدة طرية وسكر كاسوناد للقالب
الوصفة:
ابدأ بإذابة الزبدة مع الفانيليا، واتركها لتبرد.
قم بتحضير ميرينغ فرنسي: ابدأ بخفق بياض البيض. عندما يبدأ في أن يصبح رغويًا، أضف ثلث السكر الأول. عندما يتم دمج السكر تمامًا مع البياض، أضف الثاني، ثم نفس الشيء للثالث. في النهاية، يجب أن تحصل على ميرينغ لامع جيدًا لا ترى فيه نقاط السكر (بشكل عام، يجب أن يستغرق خفق الميرينغ على الأقل 15 دقيقة).
أضف الدقيق المنخول (هذا مهم!) إلى الملعقة.
خذ ملعقة كبيرة من هذا المزيج وأضفها إلى الزبدة المبردة.
امزج جيدًا، ثم أعد المزيج إلى بياض البيض.
امزج برفق باستخدام الملعقة حتى تحصل على عجينة متجانسة (احذر من الخلط الزائد حتى لا ينهار المزيج).
ادهن القالب بالزبدة ورشه بسكر الكاسوناد، ثم اسكب العجينة فيه (يجب أن يبقى سمك جيد من العجينة، ستنتفخ الكعكة أثناء الخبز).
اخبز في الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة (يجب أن تخرج طرف السكين جافًا). عند إخراجها من الفرن، أخرج كعكتك واستمتع بها!
قد يعجبك
تعليقات