تارت بالطماطم والريحان

كما هو الحال من حين لآخر، ها أنا هنا مع وصفة مالحة، لأنه بعد كل شيء لا يمكننا أن نتغذى فقط على الكعك! هذه وصفة لفطيرة الطماطم (مع الريحان)، ومن وجهة نظري أفضل فطيرة طماطم! لا خردل، لا بيستو أو غيره، فقط الكثير من الطماطم، زيت الزيتون والريحان الطازج والعملية تمت!
 

 
 قائمة المكونات :
 1 عجينة بف باستري زبدة
 130غ من معجون الطماطم
 5 طماطم كبيرة
 1 ملعقة كبيرة من السكر
 20غ من أوراق الريحان
 25غ من زيت الزيتون
 ملح وفلفل
 
 وقت التحضير : 20 دقيقة + 45 دقيقة للطبخ
 لـ 6/8 أشخاص – فطيرة بقطر حوالي 30 سم :

 المكونات :

 1 عجينة بف باستري زبدة (إذا كانت محضرة في المنزل، احضر 250 إلى 300غ من العجينة)
 1 أنبوب من معجون الطماطم (130غ)
 حوالي 5 طماطم كبيرة (نوع قديم مثل قلب البقر، لن تنجح مع طماطم العناق)
 1 ملعقة كبيرة من السكر
 20غ من أوراق الريحان
 25غ من زيت الزيتون
 ملح وفلفل
 
 الوصفة :

 افرد العجينة على صينية الخبز، وثقبها بالشوكة ثم ضعها في الفرن المسخن مسبقًا على 190 درجة مئوية لمدة عشر دقائق لتسخينها مسبقًا.
 في هذه الأثناء، قشر الطماطم وقطعها إلى شرائح بسمك حوالي 1 سم، مع إزالة البذور والجزء السائل.
 عندما تكون العجينة قد تم تسخينها مسبقًا، افرد معجون الطماطم فوقها، ثم أضف شرائح الطماطم مع الحرص على عدم ترك أي فراغات.
 أعد إدخال الفطيرة في الفرن لمدة 25 دقيقة من الطهي، أو حتى يبدأ أسفل الفطيرة في التحول إلى اللون الذهبي.
 في هذه الأثناء، افرم الريحان ناعماً واخلطه مع زيت الزيتون، ثم أضف الملح والفلفل حسب ذوقك.
 عندما تبدأ الفطيرة في التحول إلى اللون الذهبي من الأسفل، أخرجها من الفرن. رشها بملعقة السكر البودرة، ثم افرد زيت الزيتون مع الريحان فوقها. أعد إدخالها مرة أخرى لمدة عشر دقائق من الطهي، حتى تصبح الفطيرة ذهبية والطماطم مطبوخة جيدًا.
 دعها تبرد على رف قبل الاستمتاع بها! (يمكنك أيضًا تحضيرها مسبقًا قليلاً وتناولها باردة جدًا بعد وضعها في الثلاجة)
 
 
 
 
 
 
 
 

تعليقات