فوندان الشوكولاتة (يان كوفر)

هذا الفوندان بالشوكولاتة (أو بالأحرى بالشوكولاتات)، رأيته يمر مرارًا وتكرارًا على مختلف وسائل التواصل الاجتماعي خلال الأشهر الأخيرة، لكنني كنت أنتظر قدوم الخريف لتجربته (في الصيف كنت أكثر تركيزًا على الفواكه الموسمية، والآيس كريم وغيرها من السوربيه). مع اقتراب موسم الشوكولاتة والأغطية، بدأت في إعداد هذا الفوندان الشهي للغاية: لا يقل عن 400 جرام من الشوكولاتة لهذه الكعكة المخصصة لـ 8 أشخاص!
يمكنك بالطبع عمل قطع أصغر (أجد أنه يمكن بسهولة عمل 10 إلى 12 قطعة، مع القهوة أو سلطة الفواكه، فهذا مثالي)، ومع ذلك، احترم حجم القالب المحدد (20 سم)، إذا كان الفوندان أقل سمكًا، فلن تكون النتيجة هي نفسها على الإطلاق 😊 أخيرًا، لقد ذكرت أدناه الشوكولاتات التي استخدمتها، تأكد في جميع الأحوال من اختيار شوكولاتات قوية بما يكفي من الكاكاو حتى لا تحصل على نتيجة حلوة جدًا؛ أوصي بحد أدنى 65% من الكاكاو للشوكولاتة الداكنة و40% للشوكولاتة بالحليب.
 
المعدات :
قالب بقطر 20 سم

المكونات :
لقد استخدمت شوكولاتة الكاريبي & الشوكولاتة جيفارا من فالروهنا: الرمز ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 20% على الموقع بالكامل (شريك).



وقت التحضير : 15 دقيقة + 40 دقيقة للطبخ
للفوندان بقطر 20 سم / 8 أشخاص :

 المكونات :

 200 جرام من الزبدة
 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة
 200 جرام من الشوكولاتة بالحليب
 6 بيضات
 190 جرام من السكر البودرة
 100 جرام من الدقيق
 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر (6 جرام)
 ملعقة كبيرة من الكاكاو غير المحلى (5 جرام)
 
 الوصفة :

 قم بإذابة الزبدة مع الشوكولاتات. أضف الملح.
 
 
 
 اخفق البيض مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
 
 
 
 أضف الشوكولاتات والزبدة المذابة، ثم الدقيق المنخول مسبقًا.
 
 
 
 اسكب العجينة في قالبك بقطر 20 سم، المدهون بالدهن والمطحون أو المفروش بورق الزبدة.
 
 
 
 اخبز في الفرن المسخن مسبقًا على 145 درجة مئوية لمدة حوالي 40 دقيقة (شخصيًا أحب الفوندانات التي تتماسك عند التقطيع، إذا كنت تريد نتيجة أكثر سلاسة، أخرجه من الفرن بعد 35 دقيقة من الطهي).
 اتركه ليبرد، ثم أخرجه من القالب ورش الكاكاو قبل الاستمتاع!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

تعليقات