كيك فوندان بالكراميل المملح

بعد حلوى الفوندان بالشوكولاتة، إليكم شقيقها الصغير، الفوندان بالكراميل. 5 مكونات و 15 دقيقة فقط من التحضير للحصول على نتيجة عطرة للغاية وذات قوام طري للغاية! يمكنك استخدام كراميل بالزبدة المملحة المتوفر في السوق، أو تحضيره في المنزل؛ في هذه الحالة، ستجد الوصفة أدناه. وأخيرًا، يجب تعديل وقت ودرجة حرارة الخبز بالطبع وفقًا لفرنك والقوام الذي تريد الحصول عليه!

مدة التحضير: 15 دقيقة (+ تحضير الكراميل) + 20 إلى 30 دقيقة استراحة + 30 دقيقة للخبز
لكيك قطره من 16 إلى 18 سم:

المكونات:

5 بيضات

25 غرام من السكر البني

185 غرام من الزبدة غير المملحة

250 غرام من كراميل بالزبدة المملحة

35 غرام من الدقيق

لتحضير الكراميل بالزبدة المملحة:

قم بإذابة 230 غرام من السكر في إناء جاف. سخن 150 غرام من الكريمة السائلة. عند حصول الكراميل على لون جميل، اخلطه تدريجيًا بالكريمة الساخنة مع الانتباه للرذاذ وبتحريك بمضرب.

عندما يتم دمج كل الكريمة، أضف 68 غرام من الزبدة مع حبيبات الملح أو من الزبدة الحلوة + قليل من ملح الزهور، حرك جيدًا، دعها تثخن لمدة 2 إلى 3 دقائق على نار متوسطة ثم اتركها تبرد قبل أخذ 250 غرام واستكمال الوصفة.

الوصفة:

اخفق البيض مع السكر البني حتى يصبح الخليط ناعمًا وذا مظهر مصقول ومنتفخ قليلاً.

قم بإذابة الزبدة، ثم امزجها مع الكراميل.

صب هذا الخليط في البيض، ثم أضف الدقيق المنخول.

عندما يصبح الخليط متجانسًا، سكبه في قالب قطره من 16 إلى 18 سم ودعه يرتاح لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

سخن الفرن إلى 210 درجة مئوية. عند وضع الكيك في الفرن، خفض الحرارة إلى 120 درجة مئوية واطبخ لمدة 30 دقيقة تقريبًا، بطبيعة الحال يتم ضبطها وفقًا لفرنك والقوام المطلوب!

دعها تبرد لبضع دقائق قبل قلبها والاستمتاع بها؛-)