كيندر كنتري منزلي

وصفة تحتوي على عدد قليل جدا من المكونات والأدوات اليوم، وهي لوصفات الحلوى الشوكولاتية بطريقة كيندر كنتري المنزلية. لقد استخدمت الإملاء المنفوخ من كورو، لكن يمكنك استخدام أي نوع من الحبوب المنفوخة التي تفضلها، في الوصفات الأصلية لكيندر كنتري يتم استخدام الأرز المنفوخ. الوصفة بسيطة جداً ولا تحتوي على الكثير من الخطوات، وتبقى الحبات جيدة لعدة أيام لوجبات مقبلة؛-)

لديك خصم 5% على كامل موقع كورو باستخدام الكود ILETAITUNGATEAU.

مدة التحضير: 30 دقيقة + بضع دقائق للتبلور
لتحضير 12 إلى 15 قطعة كيندر كنتري حسب الحجم:

المكونات:

كمية من الشوكولاته بالحليب (250 إلى 300غ، لقد استخدمت بهيبه من فالرونا بنسبة 46% كاكاو لتجنب نتيجة حلوة جداً، أنصحك باستخدام شوكولاته بالحليب لا تقل نسبة الكاكاو فيها عن 40%)

150غ من الشوكولاتة البيضاء (نفس الشيء، لقد استخدمت إيفوار من فالرونا، أنصح باستخدام نوع غير حلو للغاية)

50غ من الحليب

25غ من الإملاء أو الأرز (أو غيره) المنفوخ

الوصفة:

إذا كان لديك قوالب لوحات الشوكولاتة، يمكنك استخدامها مثلي (لهذه الكميات، استخدمت 3 قوالب لوحات)، بديلاً يمكنك ببساطة وضع ورق الكوش على قاع قالب (أو إطار) مربع بحجم حوالي 20 إلى 25 سم على الجانب.

قم بإذابة الشوكولاتة البيضاء. قم بتسخين الحليب، ثم اسكبه على الشوكولاتة المذابة على عدة دفعات مع التحريك جيداً. ثم أضف الإملاء أو الأرز المنفوخ واحتفظ به.

بعد ذلك، يمكنك إما تعديل حرارة الشوكولاتة، أو القيام بعملية "التعديل الوهمي" بالطريقة التالية: قم بإذابة ¾ من الشوكولاتة بالحليب بهدوء شديد (انتبه لعدم تجاوز درجة الحرارة 40°C؛ إذا لم يكن لديك مقياس حرارة، ضع وعاء الخليط المحتوي على الشوكولاتة بحمام مائي، اتركه لعدة دقائق مع التحريك بانتظام، ثم أخرجه من الحرارة، حركه قليلاً وانتظر بضع دقائق قبل إعادته. بهذه الطريقة، لن تسخن الشوكولاتة كثيرًا). عندما تذوب الشوكولاتة، أضف الشوكولاتة المتبقية وحركها حتى تذوب (ستساعد هذه الطريقة على خفض درجة حرارة الشوكولاتة بسرعة). غط بأسفل قوالب اللوحات (أو أسفل الورق المشمع) بشوكولاتة الحليب بفرشاة (لتجنب طبقة سميكة).

ضعه في الثلاجة أو الفريزر لعدة دقائق لتتبلير الشوكولاتة بسرعة، ثم افرد عليها مزيج الجاناش بالشوكولاتة البيضاء والإملاء المنفوخ.

اختم بتغطية هذا المزيج بشوكولاتة الحليب.

اتركه يتبلور مرة أخرى قبل إخراجه من القالب وتقطيع القضبان، ثم استمتع بتناوله!