كيك بالكراميل والتفاح

نواصل في سلسلة الوصفات السريعة مع المكونات الأساسية وهذه المرة، كعكة فواكه... لا يمكننا أكل الشوكولاتة كل يوم ;-) هذه الكعكة ليست أقل شهية: إنها كعكة مقلوبة متكرملة بالتفاح، تشبه نوعًا ما كعكة التاتان. تفاح طري، قشرة مقرمشة ومتكرملة وداخل طري، هذا هو برنامج اليوم، وكل ذلك في أقل من 20 دقيقة من التحضير! إلى التفاح :-)

وقت التحضير: 20 دقيقة + 40 دقيقة للطهي
لكعكة بقطر 24 إلى 28 سم (أو 8 أشخاص)

الكراميل:

175غ من السكر

أولاً، قم بتزييت قالبك جيدًا وقطع دائرة من ورق الزبدة التي تلصقها في قاع القالب (سيكون إزالته أسهل بكثير بهذه الطريقة).

ضع السكر في قدر وقم بطهيه حتى تحصل على كراميل كهرماني وناعم (احذر، ينتقل بسرعة من كراميل كهرماني إلى كراميل محترق ;-)). صبه فورًا في قاع قالب الكيك وافرده في كل مكان بسرعة لأنه يبرد ويتجمد سريعًا. دع نموه يتبلور.

الكعكة:

3 بيضات

130غ من السكر

110غ من الزبدة

130غ من الطحين

5غ من الخميرة

3 إلى 4 تفاحات

ابدأ بإذابة الزبدة على نار هادئة. ثم دعها تبرد.

اخفق البيض مع السكر حتى تحصل على خليط أبيض ومنتفخ قليلاً.

أضف الطحين والخميرة وحرك بسرعة، حتى تحصل على خليط متجانس. خذ بضع ملاعق من هذا الخليط وأضفه إلى الزبدة الدافئة. حرك جيدًا، ثم أعد الجميع إلى الخليط السابق.

حرك لتحصل على عجينة متجانسة.

قشر تفاحك وقطعه إلى 8 قطع. وزعها بالتساوي في قاع قالبك، ثم اسكب خليط الكعكة.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. عند الخروج من الفرن، حرر الكعكة فورًا وازِل ورقة الزبدة.

دعها تبرد قليلاً، ثم استمتع بها!