سوربيه الليمون
10 أغسطس 2021
الصعوبة:
⚠️تم إنشاء هذه الرسالة بواسطة الذكاء الاصطناعي. قد تحتوي على أخطاء.
المعدات:
أستخدم آلة صنع السوربيه من كينوود الملائمة لروبوت الطهي الخاص بي.
زمن التحضير: 15 دقيقة + وقت التجميد في آلة السوربيه
لحوالي 1 لتر من السوربيه:
المكونات :
280جم من عصير الليمون الأصفر
3جم من قشور الليمون الأصفر
450جم من الماء
150جم من السكر
60جم من الجلوكوز المجفف
30جم من العسل المحايد
4جم من المثبت للآيس كريم والسوربيه
الوصفة :
اخلطوا السكر والجلوكوز والمثبت والعسل.
سخنوا الماء مع قشور الليمون.
عندما يصل الخليط إلى 40 درجة مئوية، أضيفوا السكريات. امزجوا جيدًا، ثم سخنوا حتى 85 درجة مئوية. ازيلوا من النار، ودعوا الخليط يبرد تماماً في الثلاجة.
دعوا الخليط يرتاح لمدة لا تقل عن 4 ساعات. أضيفوا أخيراً عصير الليمون، ثم مرروا الخليط في آلة صنع السوربيه الخاصة بكم.
وبما أن الخليط يكون أكثر سيولة من تحضير الآيس كريم، فمن الطبيعي أن يستغرق وقتا أطول للحصول على سوربيه؛ بمجرد أن يتماسك، ضعوه في المجمد وأخرجوه حوالي 15 دقيقة قبل التقديم للحصول على ملمس جيد! واستمتعوا 😊
قد يعجبك
