ماربل مادلين بالشوكولاتة
19 أكتوبر 2021
الصعوبة:
المكونات:
لقد استخدمت الفانيليا Norohy ومسحوق الكاكاو Valrhona: رمز ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 20% على كامل الموقع (رابط تابع).
المعدات:
قالب المادلين
وقت التحضير: 20 دقيقة + ليلة للراحة + 11 دقيقة للخبز
لإنتاج حوالي اثني عشر مادلين:
المكونات:
2 بيضات
80 غرام سكر
30 غرام حليب
120 غرام دقيق
8 غرام خميرة كيميائية
110 غرام زبدة
1 قرن فانيليا + 5 غرام دقيق
10 غرام مسحوق كاكاو غير محلى
اختياري: 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من عجينة الشوكولاتة
الوصفة:
قم بإذابة الزبدة ثم اتركها لتبرد قليلاً.
اخفق البيض مع السكر، ثم أضف الحليب.
امزج الدقيق والخميرة المصفاة، ثم أضف الزبدة المذابة كخطوة نهائية.
قسّم العجينة إلى قسمين. أضف الكاكاو إلى القسم الأول، وحبوب الفانيليا مع الدقيق إلى الثاني.
ضع كلا العجينتين في أكياس تزيين، ثم ضعها في البراد لليلة كاملة.
في اليوم التالي، سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. ضع العجينتين في القوالب المدهونة بالزبدة والمطحونة بالتناوب، ثم ادمجهما بواسطة سكين أو عود أسنان.
اخبز المادلين، ثم بعد 3 دقائق من الخبز قلل درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية واستمر في الخبز لمدة 8 دقائق أخرى. عند إخراجها من الفرن، اتركها لتبرد قليلاً ثم أخرجها من القالب.
إذا كنت ترغب في حشوها، ضع عجينة الشوكولاتة في كيس تزيين واملأ المادلين من الأسفل. في النهاية، استمتع بوجبتك!
قد يعجبك
