موس الشوكولاتة (دار شابون)
25 أبريل 2023
الصعوبة:
هذه ليست الوصفة الأولى لموس الشوكولاتة على المدونة، ولكن هذه مثالية إذا كنت مثلي لديك غالبًا بياض البيض لتستخدمه، للتغيير قليلاً عن الفينانسييه والماكارون الأخرى 😉 إنها وصفة من دار شابون، وجدتها على حساب الإنستغرام لأكاديمية الذوق. خلاط كهربائي وبضع ساعات من الانتظار والمهمة منجزة!
المكونات:
لقد استخدمت شوكولاتة كاريبيس من فالرهونا: رمز ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 20% على كامل الموقع (تابع).
مدة التحضير: 20 دقيقة + التبريد في الثلاجة
لـ 4 إلى 6 موس شوكولاتة حسب الحجم:
المكونات:
185 جم من الشوكولاتة الداكنة
100 جم من الحليب نصف المقشود
1 صفار بيضة
6 بياض بيض
37 جم من سكر القصب
اختياري: لآلئ شوكولاتة مقرمشة و/أو جروا وع/أو Fleur de Sel للزينة
الوصفة:
أجلب الحليب إلى درجة الغليان.
صبّه على الشوكولاتة المذابة جزئيًا أو المفرومة ناعماً، واخلط جيدًا ثم أضف صفار البيض واخلط مرة أخرى، حتى تحصل على غاناش لامع جيداً.
اخفق البياض مع السكر حتى يصبحوا غير صلبين كثيرًا، ثم أضفهم برفق إلى الشوكولاتة ثم صب الموس في الأوعية الصغيرة (أو في سلطة للمشاركة).
ضعه في الثلاجة لبضع ساعات (أو طوال الليل)، ثم زيّنه حسب رغبتك واستمتع!
المكونات:
لقد استخدمت شوكولاتة كاريبيس من فالرهونا: رمز ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 20% على كامل الموقع (تابع).
مدة التحضير: 20 دقيقة + التبريد في الثلاجة
لـ 4 إلى 6 موس شوكولاتة حسب الحجم:
المكونات:
185 جم من الشوكولاتة الداكنة
100 جم من الحليب نصف المقشود
1 صفار بيضة
6 بياض بيض
37 جم من سكر القصب
اختياري: لآلئ شوكولاتة مقرمشة و/أو جروا وع/أو Fleur de Sel للزينة
الوصفة:
أجلب الحليب إلى درجة الغليان.
صبّه على الشوكولاتة المذابة جزئيًا أو المفرومة ناعماً، واخلط جيدًا ثم أضف صفار البيض واخلط مرة أخرى، حتى تحصل على غاناش لامع جيداً.
اخفق البياض مع السكر حتى يصبحوا غير صلبين كثيرًا، ثم أضفهم برفق إلى الشوكولاتة ثم صب الموس في الأوعية الصغيرة (أو في سلطة للمشاركة).
ضعه في الثلاجة لبضع ساعات (أو طوال الليل)، ثم زيّنه حسب رغبتك واستمتع!
قد يعجبك
تعليقات