イースターエッグ（イチゴ、ラズベリー、レモン、マンゴー、チョコレート）
13 4月 2025
難易度：
Voici la traduction du texte en français vers le japonais, tout en conservant le HTML intact :
今年の最後のイースターのための最後のレシピは、ご家族の食事のデザートとして小さなフルーティーでチョコレート風味の卵です！ 私はいくつかのバージョンを作成しました：
- ドゥルセイシェル / ライムムース / マンゴーの中心
- ミルクチョコレートシェル / バニラムース / ヘーゼルナッツペーストの中心
- ダークチョコレートシェル / ライムムース / レモンの中心
- ホワイトチョコレートシェル / オレンジフラワームース / ラズベリーの中心
- ラズベリーインスピレーションシェル / バニラムース / ストロベリーの中心
以下にすべてのレシピを詳細に記載しましたので、お気に入りをお選びください (あるいは、選ばないでください！) 😉 急いでいる方には、既製品のハーフエッグを使用し、さまざまなスプレッドやジャムで詰めるという方法もあります。 この方法ではムースだけを作る必要があり、さらにストレーンゼルも作成する必要がありますが、市販のビスケットの粉砕物を使用することもできます。 したがって、レシピは非常に迅速に作成することができ、より長い時間をかけることも可能です。ただし、いずれにせよ、これらの小さな卵はあなたの宴会のテーブルで効果を発揮するはずです 😊
道具：
卵用チョコレート型
材料：
Koro のヘーゼルナッツパウダーをご利用いただきました：サイト全体で5%の割引が受けられるコード ILETAITUNGATEAU（非アフィリエイト）。
オレンジフラワー とノロヒーバニラ & チョコレートカリブ、 ジヴァラ、 ドゥルセイ、アイボリ とラズベリーインスピレーション：サイト全体で20％割引が受けられるコード ILETAITUNGATEAU（アフィリエイト）。
準備時間：最低1時間15分、複数の風味を選択する場合はそれ以上
ハーフエッグ約10個分：
ヘーゼルナッツストレンゼル：
50g ソフトバター
50g カソナード砂糖
50g 小麦粉
50g ヘーゼルナッツパウダー
他の材料とソフトバターを混ぜて、均質な生地にします。
小さくちぎって、クッキングシートを敷いたプレートに並べ、180°Cに予熱したオーブンで約20〜25分間焼きます。
冷まし、モンタージュまで保存します。
チョコレートシェル：
シェルを作るためには、1つのハーフエッグに約25gのチョコレートが必要です。成形するためには、さらに大量のチョコレートをテンパリングする必要があります（例として、卵10個を作るには約250gのチョコレートが必要ですが、テンパリングには少なくとも350gのチョコレートが必要です）。
チョコレートをテンパリングしますが、方法は2つあります：
- チョコレートの温度曲線に従って加熱します。ダークチョコレートの場合、50-55°Cで溶かし、28-29°Cに冷まし、最後に31-32°Cまで再加熱して使用します。
- さもなくば、エンシードという少し不正確でも簡単で迅速な方法： 3分の2のチョコレートを完全に溶かし、50°Cを超えないようにして微細に砕きます。多くのチョコレートが溶けたら、残りのチョコレートを追加して完全に溶かすまで混ぜ合わせます。
チョコレートが準備できたら、すぐに型に注ぎ込み、全体を覆います。1〜2分待った後、型を反転させて余分なものを取り除き、結晶化させます。
その後、シェルを型から外し、組み立てまで保存します。
マンゴーの中心：
½マンゴー
大さじ2の砂糖
ライムジュース少量
マンゴーを細かく切って大さじ1を取り分け、残りに砂糖とライムジュースを加えて弱火で調理します。
マンゴーがペースト状になったら、滑らかになるまでミキサーで混ぜ、冷蔵庫で保存します。
ストロベリーの中心：
200gのストロベリー
大さじ2の砂糖
レモンジュース少量
ストロベリーをへたを取って切り、砂糖とレモンジュースを加えて弱火で調理します。
マンゴーのように、調理後は滑らかになるまでミキサーで混ぜ合わせ、冷蔵庫で保存します。
レモンの中心：
1個の卵
40gの砂糖
2個のレモンの皮のすりおろし
45gのレモンジュース
65gのバター
これでは多すぎるかもしれませんが、量を減らすのは難しいです… 残りはタルトに使ったり、冷凍したり、ヨーグルトでそのまま食べたりすることができます。
砂糖とレモンの皮を混ぜ合わせます。卵を加えてよく混ぜ、レモンジュースを加えます。
常にかき混ぜながら弱火で厚くなるまで加熱します。
クリームが濃くなったら、火からおろして数分間冷まし、小さく切ったバターを加えます。クリームをミキサーで数分間混ぜ、完全に滑らかになりバターが完全に組み込まれるまでミキサーで撹拌します。
冷蔵庫で保存します。
ラズベリーの中心：
50gのラズベリーインスピレーション
5gのクリーム
5gのニュートラルな蜂蜜
クリームと蜂蜜を加熱します。ラズベリーインスピレーションにそれを注ぎ、滑らかで光沢のあるガナッシュになるまでミキサーで混ぜます。常温に冷ました後、チョコレートシェルに流し込みます（厚さは約1にする必要があります）。
ムース：
50gの牛乳
10gの全乳クリーム
1gのゼラチン
15gの砂糖
17gの卵黄
200gの35%乳脂肪クリーム
選んだフレーバーに応じて：バニラビーンズ1本、黄色または緑のレモンの皮、オレンジフラワー
ゼラチンを冷水に浸します。
牛乳をクリームと選んだ風味と一緒に加熱します。
卵黄を砂糖と一緒に泡立てます。温かい牛乳を加えて、その後すべてを鍋に戻します。
中火で絶えず混ぜながら調理し、83°Cに達するまで加熱します。火から下ろして、ゼラチンが再水和された場合はゼラチンを異臭なく加えます。
冷蔵庫でアングレーズクリームを冷却します。それが30°Cになると、クリームをあまり硬くない泡立てた状態にします。
それをクリームに慎重に混ぜ込み、組み立てを行います。
組み立て：
チョコレートシェルの底に少しムースを広げます。
ストレンゼルを少し追加します。
ムースで覆い、表面を滑らかにします。
冷蔵庫で冷やし、ムースが結晶化したら「卵黄」の位置を掘ります。
ストロベリー、マンゴー（マンゴーの場合、ペースト状の前に少量の新鮮なマンゴーキューブを入れました）、レモン、ラズベリー、またはスプレッドで詰め、お楽しみください！
この翻訳は、元のHTML構造を保持しつつ、フランス語のテキストを日本語に変換しています。
- ドゥルセイシェル / ライムムース / マンゴーの中心
- ミルクチョコレートシェル / バニラムース / ヘーゼルナッツペーストの中心
- ダークチョコレートシェル / ライムムース / レモンの中心
- ホワイトチョコレートシェル / オレンジフラワームース / ラズベリーの中心
- ラズベリーインスピレーションシェル / バニラムース / ストロベリーの中心
以下にすべてのレシピを詳細に記載しましたので、お気に入りをお選びください (あるいは、選ばないでください！) 😉 急いでいる方には、既製品のハーフエッグを使用し、さまざまなスプレッドやジャムで詰めるという方法もあります。 この方法ではムースだけを作る必要があり、さらにストレーンゼルも作成する必要がありますが、市販のビスケットの粉砕物を使用することもできます。 したがって、レシピは非常に迅速に作成することができ、より長い時間をかけることも可能です。ただし、いずれにせよ、これらの小さな卵はあなたの宴会のテーブルで効果を発揮するはずです 😊
道具：
卵用チョコレート型
材料：
Koro のヘーゼルナッツパウダーをご利用いただきました：サイト全体で5%の割引が受けられるコード ILETAITUNGATEAU（非アフィリエイト）。
オレンジフラワー とノロヒーバニラ & チョコレートカリブ、 ジヴァラ、 ドゥルセイ、アイボリ とラズベリーインスピレーション：サイト全体で20％割引が受けられるコード ILETAITUNGATEAU（アフィリエイト）。
準備時間：最低1時間15分、複数の風味を選択する場合はそれ以上
ハーフエッグ約10個分：
ヘーゼルナッツストレンゼル：
50g ソフトバター
50g カソナード砂糖
50g 小麦粉
50g ヘーゼルナッツパウダー
他の材料とソフトバターを混ぜて、均質な生地にします。
小さくちぎって、クッキングシートを敷いたプレートに並べ、180°Cに予熱したオーブンで約20〜25分間焼きます。
冷まし、モンタージュまで保存します。
チョコレートシェル：
シェルを作るためには、1つのハーフエッグに約25gのチョコレートが必要です。成形するためには、さらに大量のチョコレートをテンパリングする必要があります（例として、卵10個を作るには約250gのチョコレートが必要ですが、テンパリングには少なくとも350gのチョコレートが必要です）。
チョコレートをテンパリングしますが、方法は2つあります：
- チョコレートの温度曲線に従って加熱します。ダークチョコレートの場合、50-55°Cで溶かし、28-29°Cに冷まし、最後に31-32°Cまで再加熱して使用します。
- さもなくば、エンシードという少し不正確でも簡単で迅速な方法： 3分の2のチョコレートを完全に溶かし、50°Cを超えないようにして微細に砕きます。多くのチョコレートが溶けたら、残りのチョコレートを追加して完全に溶かすまで混ぜ合わせます。
チョコレートが準備できたら、すぐに型に注ぎ込み、全体を覆います。1〜2分待った後、型を反転させて余分なものを取り除き、結晶化させます。
その後、シェルを型から外し、組み立てまで保存します。
マンゴーの中心：
½マンゴー
大さじ2の砂糖
ライムジュース少量
マンゴーを細かく切って大さじ1を取り分け、残りに砂糖とライムジュースを加えて弱火で調理します。
マンゴーがペースト状になったら、滑らかになるまでミキサーで混ぜ、冷蔵庫で保存します。
ストロベリーの中心：
200gのストロベリー
大さじ2の砂糖
レモンジュース少量
ストロベリーをへたを取って切り、砂糖とレモンジュースを加えて弱火で調理します。
マンゴーのように、調理後は滑らかになるまでミキサーで混ぜ合わせ、冷蔵庫で保存します。
レモンの中心：
1個の卵
40gの砂糖
2個のレモンの皮のすりおろし
45gのレモンジュース
65gのバター
これでは多すぎるかもしれませんが、量を減らすのは難しいです… 残りはタルトに使ったり、冷凍したり、ヨーグルトでそのまま食べたりすることができます。
砂糖とレモンの皮を混ぜ合わせます。卵を加えてよく混ぜ、レモンジュースを加えます。
常にかき混ぜながら弱火で厚くなるまで加熱します。
クリームが濃くなったら、火からおろして数分間冷まし、小さく切ったバターを加えます。クリームをミキサーで数分間混ぜ、完全に滑らかになりバターが完全に組み込まれるまでミキサーで撹拌します。
冷蔵庫で保存します。
ラズベリーの中心：
50gのラズベリーインスピレーション
5gのクリーム
5gのニュートラルな蜂蜜
クリームと蜂蜜を加熱します。ラズベリーインスピレーションにそれを注ぎ、滑らかで光沢のあるガナッシュになるまでミキサーで混ぜます。常温に冷ました後、チョコレートシェルに流し込みます（厚さは約1にする必要があります）。
ムース：
50gの牛乳
10gの全乳クリーム
1gのゼラチン
15gの砂糖
17gの卵黄
200gの35%乳脂肪クリーム
選んだフレーバーに応じて：バニラビーンズ1本、黄色または緑のレモンの皮、オレンジフラワー
ゼラチンを冷水に浸します。
牛乳をクリームと選んだ風味と一緒に加熱します。
卵黄を砂糖と一緒に泡立てます。温かい牛乳を加えて、その後すべてを鍋に戻します。
中火で絶えず混ぜながら調理し、83°Cに達するまで加熱します。火から下ろして、ゼラチンが再水和された場合はゼラチンを異臭なく加えます。
冷蔵庫でアングレーズクリームを冷却します。それが30°Cになると、クリームをあまり硬くない泡立てた状態にします。
それをクリームに慎重に混ぜ込み、組み立てを行います。
組み立て：
チョコレートシェルの底に少しムースを広げます。
ストレンゼルを少し追加します。
ムースで覆い、表面を滑らかにします。
冷蔵庫で冷やし、ムースが結晶化したら「卵黄」の位置を掘ります。
ストロベリー、マンゴー（マンゴーの場合、ペースト状の前に少量の新鮮なマンゴーキューブを入れました）、レモン、ラズベリー、またはスプレッドで詰め、お楽しみください！
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