Crinckles au citron


Crinckles au citron

08 juin 2023

Catégorie : Biscuits & cookies

Difficulté :

Les crinckles, ce sont ces jolis petits biscuits tout craquelés que j’ai vu passer à de nombreuses reprises sur les réseaux. Les voilà en version citronnée, des petites gourmandises croustillantes, fondantes et acidulées parfaites pour le goûter !
 
Matériel :
Plaque perforée

crinckles citron 8

Temps de préparation : 10 minutes + 4 heures de repos + 10 minutes de cuisson
Pour 25 à 30 biscuits selon leur taille :

 Ingrédients :

 115g de beurre
 190g de sucre semoule
 Les zestes de 2 citrons jaunes
 1 jaune d’œuf
 1 œuf entier
 60g de jus de citron jaune
 250g de farine
 1 cuillère à café de bicarbonate
 QS de sucre glace
 
 Recette :

 Faire fondre le beurre et laissez-le tiédir. 
 Mélangez le sucre avec les zestes de citron, puis ajoutez le beurre fondu.
 
 crinckles citron 1
 crinckles citron 2
 
 Incorporez l’œuf et le jaune d’œuf, puis le jus de citron. 
 
 crinckles citron 3
 
 Terminez avec la farine et le bicarbonate.
 
 crinckles citron 4
 
 Mettez la pâte ainsi obtenue au réfrigérateur au minimum 4 heures. 
 Ensuite, formez des petites boules de 2 à 3cm de diamètre, roulez-les dans le sucre glace et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Pensez à les espacer suffisamment, ils vont s’étaler à la cuisson.
 
 crinckles citron 5
 
 Enfournez-les dans le four préchauffé à 170°C pour 10-11 minutes de cuisson. Laissez-les refroidir sur plaque avant de les déplacer et de vous régaler !
 
 crinckles citron 6
 
 crinckles citron 7
 
 crinckles citron 9
 
 
 
 
 
 

Commentaires


Copyright © Il était un gâteau 2024 - flavie@iletaitungateau.com