Gâteau moelleux au miel & yaourt


Gâteau moelleux au miel & yaourt

21 septembre 2023

Catégorie : Cakes & gâteaux de voyage

Difficulté :

Une nouvelle recette rapide, parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter ! Ce gâteau au yaourt et au miel (de lavande pour moi) est rapide à préparer, très moelleux, et il se conserve plusieurs jours à condition d’être bien emballé (dans du film alimentaire, le plus rapidement possible à la sortie du four). Vous pouvez le faire cuire dans un moule à bundt cake comme moi, ou bien dans un moule à manqué ou moule à cake classique !
 
 gateau miel yaourt 9
 
Temps de préparation : 15 minutes + 50 minutes de cuisson
Pour 6 à 8 personnes :

 Ingrédients :

 3 œufs
 65g de sucre
 135g de miel de lavande (ou celui de votre choix)
 150g de farine
 8g de levure chimique
 125g de yaourt nature
 
 Recette :

 Séparez les blancs des jaunes. 
 Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez le miel.
 
 gateau miel yaourt 1
 
 Incorporez ensuite la farine et la levure préalablement tamisées, puis le yaourt nature.
 
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 Enfin, fouettez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement au mélange précédent.
 
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 Versez la pâte dans un moule préalablement beurré (j’ai ajouté quelques pignons avant), le moule doit être rempli aux ¾ maximum, il va bien gonfler pendant la cuisson. Enfournez dans le four préchauffé à 165°C pendant environ 50 minutes (la pointe d’un couteau doit ressortir sèche). 
 
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 Laissez tiédir, puis démoulez sur une grille et enfin régalez-vous !
 
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