Fondant chocolat au lait, poire & noisette

Chocolat et poire, une association qui marche toujours ! Les voilà réunis dans ce fondant au chocolat au lait, auquel j’ai ajouté une touche de noisette pour un peu plus de gourmandise 😉
 
Ingrédients :
J’ai utilisé la poudre de noisette Koro : code ILETAITUNGATEAU pour 5% de réduction sur tout le site (non affilié).
J’ai utilisé le chocolat Hukambi de Valrhona (à défaut, vous pouvez utiliser le Bahibé) : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).

Matériel :
Cercle de 20cm
Fouet



Temps de préparation : 20 minutes + 40 minutes de cuisson
Pour un gâteau de 20cm de diamètre / 8 personnes :

 

Ingrédients :

 190g de chocolat au lait à minimum 45% de cacao
 160g de beurre
 4 œufs
 115g de sucre
 20g de poudre de noisette
 15g de farine
 2 poires
 QS de noisettes
 
 

Recette :

 Faites fondre le chocolat avec le beurre. 
 
 
 
 Ajoutez le sucre, mélangez bien, puis incorporez les œufs un à un. 
 
 
 
 Ensuite, ajoutez la poudre de noisette et la farine. 
 
 
 
 Versez la pâte dans votre moule, puis ajoutez les poires coupées en fines lamelles dessus. Ajoutez enfin quelques noisettes concassées dessus. 
 
 
 
 
 Enfournez dans le four préchauffé à 150°C pendant 40 minutes, puis laissez tiédir avant de démouler et de vous régaler ! Vous pouvez ajuster le temps de cuisson entre 35 et 45 minutes si vous préférez le gâteau plus fondant, ou au contraire plus ferme.