فینگر براونی فندق
28 سپتامبر 2020
درجه سختی:
دوباره با یک دستور پخت براونی برگشتم، اما این بار یک براونی سفید، چرا که من این را با استفاده از نوتلا بیانکا درست کردم. البته شما میتوانید برای این دستور پخت از هر نوع شکلاتی که میپسندید، استفاده کنید، اما طعم این شکلات با پوشش شکلاتی ترد نتیجهای واقعاً لذیذ میدهد. من همچنین انتخاب کردم که خمیر براونیام را در قالبهای انگشتی جداگانه بپزم، اما شما میتوانید آن را در یک قالب کلاسیک پخته و سپس به مستطیلها برش زده و در شکلات فرو ببرید، یا به سادگی یک لایه شکلات روی براونی بریزید، دستور پخت آن هم راحتتر و قالب اشتراکی آن نیز جالب است). من از شکلات کارائیب والورونا با ۶۶٪ استفاده کردم، به شما پیشنهاد میکنم از شکلات ۶۶ یا ۷۰٪ استفاده کنید تا شکر بیشتری به دستور اضافه نکنید. 
زمان آمادهسازی: ۳۰ دقیقه + ۱۵ دقیقه پخت
برای حدود یک دوجین انگشتی براونی:
مواد لازم:
۱۶۵ گرم نوتلا بیانکا (یا شکلات مورد علاقهی شما)
۱۰۰ گرم کره
۲ عدد تخممرغ
۹۰ گرم شکر قهوهای
۹۰ گرم آرد
یک پنس نمک
۵۰ گرم فندق
۳۰۰ گرم شکلات تلخ
دستور پخت:
کره را ذوب کنید. شکر و شکلات را به آن اضافه کنید.
تخممرغها را اضافه کرده و خوب بزنید، سپس آرد و نمک را ترکیب کنید.
در نهایت فندقهای خرد شده را اضافه کنید.
خمیر را داخل قالبهایتان بریزید (فقط تا دوسوم از آنها را پر کنید)، سپس در فر پیش گرم شده به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای ۱۵ دقیقه بپزید.
بگذارید سرد شود قبل از اینکه آنها را از قالب جدا کنید.
سپس شکلات تلخ را به آرامی ذوب کنید بدون اینکه دما از ۳۵ درجه سانتیگراد بگذرد. براونیها را در شکلات فرو ببرید، آنها را تکان دهید تا شکلات اضافی از آن برود، سپس روی یک ورق کاغذ مومی قرار دهید، در صورت تمایل با تکههای فندق تزئین کنید و بگذارید شکلات سفت شود. وقتی شکلات سفت شد از آن لذت ببرید؛-)
شاید دوست داشته باشید
