हेज़लनट फिंगर ब्राउनीज़
28 सितंबर 2020
कठिनाई स्तर:
मैं फिर से एक ब्राउनी रेसिपी के साथ वापस आ गया हूं, लेकिन इस बार एक सफेद ब्राउनी, क्योंकि मैंने इसे Nocciolata bianca स्प्रेड से बनाया है। आप निश्चित रूप से इस रेसिपी के लिए अपनी पसंद की स्प्रेड का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद कुरकुरी चॉकलेट कवर के साथ वास्तव में स्वादिष्ट परिणाम देता है। मैंने अपने ब्राउनी के बैटर को व्यक्तिगत फिंगर मोल्ड्स में पकाने का विकल्प चुना, लेकिन आप इसे एक क्लासिक फ्रेम में पका सकते हैं और चॉकलेट में डुबाने से पहले आयताकार टुकड़ों में काट सकते हैं, या इससे भी अधिक आसानी से ब्राउनी पर चॉकलेट की एक परत डाल सकते हैं, इससे रेसिपी अधिक तेज़ हो जाएगी और साझा करने के लिए फॉर्मेट भी अच्छा है। मैं Valrhona का 66% कैरेबियन चॉकलेट का उपयोग किया गया है, मैं आपको 66 या 70% चॉकलेट का उपयोग करने की सलाह देता हूं ताकि रेसिपी में चीनी न जोड़ी जाए। 
तैयारी का समय: 30 मिनट + 15 मिनट का पकाना
एक दर्जन फिंगर ब्राउनियों के लिए:
सामग्री:
165ग्राम नोक्चिओलाटा बियांका (या आपकी पसंद का कोई अन्य स्प्रेड)
100ग्राम मक्खन
2 अंडे
90ग्राम ब्राउन शुगर
90ग्राम आटा
थोड़ा नमक
50ग्राम हेज़लनट्स
300ग्राम डार्क चॉकलेट
विधि:
मक्खन पिघलाएँ। उसमें चीनी और स्प्रेड डालें।
अंडे डालें और अच्छी तरह से फेंटें, फिर आटा और नमक डालें।
अंत में कटे हुए हेज़लनट्स डालें।
अपने मोल्ड्स में बैटर डालें (उन्हें केवल 2/3 भाग तक भरें), फिर पहले से गर्म ओवन में 180°C पर 15 मिनट के लिए बेक करें।
ठंडा होने दें और फिर मोल्ड्स से निकालें।
इसके बाद, डार्क चॉकलेट को धीरे-धीरे पिघलाएं, इसे 35°C से अधिक न करें। चॉकलेट में ब्राउनियों को डुबोएं, अतिरिक्त चॉकलेट हटाने के लिए हिलाएं, फिर उन्हें एक बेकिंग पेपर पर रखें, अगर आप चाहें तो हेज़लनट्स के टुकड़ों से सजाएं और सेट होने दें। एक बार चॉकलेट सख्त हो जाने के बाद, आप इसका आनंद ले सकते हैं;-)
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