אצבעות בראוניז עם אגוזי לוז
28 בספטמבר 2020
קושי:
חזרתי עם מתכון לבראוניז, אבל הפעם בראוניז לבן, כי הכנתי אותו עם ממרח Nocciolata bianca. כמובן אתם יכולים להשתמש בממרח לבחירתכם עבור המתכון הזה, אבל הטעם של זה עם הציפוי השוקולד השביר נותן תוצאה ממש טעימה :) בחרתי גם לאפות את הבראוניז בתבניות אצבע קטנות, אבל אתם יכולים לאפות בתבנית רגילה ולחתוך מלבנים לפני שטובלים אותם בשוקולד, או בפשטות להשתמש בשכבת שוקולד על הבראוניז, המתכון יהיה מהיר יותר והפורמט לשיתוף זה נחמד גם ;). השתמשתי בשוקולד קריביים של ולרונה ב-66%, אני ממליץ להשתמש בשוקולד ב-66 או 70% כדי לא להוסיף סוכר למתכון. 
זמן הכנה: 30 דקות + 15 דקות אפייה
לכ-12 אצבעות בראוניז:
מרכיבים:
165 גרם Nocciolata bianca (או ממרח אחר לבחירתכם)
100 גרם חמאה
2 ביצים
90 גרם סוכר חום
90 גרם קמח
קורט מלח
50 גרם אגוזי לוז
300 גרם שוקולד מריר
מתכון:
להמיס את החמאה. להוסיף לזה את הסוכר והממרח.
לערבב היטב את הביצים, ואז להוסיף קמח ומלח.
לסיים עם הוספת אגוזי לוז קצוצים.
לשפוך את התערובת לתבניות (למלא רק 2/3), ואז לאפות בתנור שחומם ל-180°C במשך 15 דקות.
לתת להתקרר לפני שמוציאים מהתבנית.
לאחר מכן, להמיס בעדינות את השוקולד המריר מבלי לעלות על 35°C. לטבול את הבראוניז בשוקולד, לנער כדי להסיר עודף שוקולד, ואז להניח על נייר אפייה ולפזר אם רוצים עם חתיכות אגוזי לוז, ולתת לשוקולד להתמצק. ברגע שהשוקולד מתקשח, אתם יכולים להתענג ;-)
אולי תאהב גם
תגובות