كيك رخامي بأربعة أرباع وزبدة البندق
09 مايو 2025
الصعوبة:
: الأسعار اقتصادي
من بين الوصفات الأساسية التي لم تُنشر حتى الآن على مدونتي كانت وصفة الكيك الرباعي؛ وهذه هي نسختي، ولكن بالطبع مع بعض التعديلات. يجب أن تكون (كما يشير اسمها) كعكة مكونة من كميات متساوية من الزبدة، السكر، البيض والدقيق (وكذلك القليل من الخميرة). أجد النتيجة عادة ما تكون حلوة للغاية، لذلك خفضت كمية السكر؛ كما صنعت نسخة مرقطة بإضافة مسحوق الكاكاو إلى نصف العجين، واستخدمت زبدة البندق لمزيد من النكهة!
أخيراً، أضفت أيضاً طلاء روك لتحلية أخرى، لكنه اختياري تماماً وقابل للتعديل، يمكنك اختيار الشوكولاتة والمكسرات التي تفضلها!
الأدوات:
قالب كيك
المكونات:
لقد استخدمت شوكولاتة جيفارا ومسحوق الكاكاو غير المحلى من فالرهونا: رمز ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 20% على الموقع بكامله (لمسوق تلك المنتجات).
لقد استخدمت البندق المفروم كورو: رمز ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 5% على الموقع بكامله (غير المدعوم).
أخيراً، أضفت أيضاً طلاء روك لتحلية أخرى، لكنه اختياري تماماً وقابل للتعديل، يمكنك اختيار الشوكولاتة والمكسرات التي تفضلها!
الأدوات:
قالب كيك
المكونات:
لقد استخدمت شوكولاتة جيفارا ومسحوق الكاكاو غير المحلى من فالرهونا: رمز ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 20% على الموقع بكامله (لمسوق تلك المنتجات).
لقد استخدمت البندق المفروم كورو: رمز ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 5% على الموقع بكامله (غير المدعوم).
وقت التحضير: 20 دقيقة + راحة & 1 ساعة للخبز
لكيك بطول 20 سم:
المكونات:
200 غرام من الزبدة
150 غرام من السكر
4 بيضات (200 غرام بالمجمل بدون قشر)
200 غرام من الدقيق T55
6 غرام من الخميرة الكيميائية
10 غرام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
الوصفة:
ذوب الزبدة ودعها تغلي بهدوء حتى تصبح زبدة البندق ذات لون ورائحة طفيفة. دعها تبرد تمامًا حتى تكون ذات قوام كريمي.
ثم، أضف السكر ثم البيض واحدة تلو الأخرى، وامزج جيدًا بعد كل إضافة. أضف بعد ذلك الدقيق والخميرة.
قم بتقسيم الخليط إلى نصفين، وأضف مسحوق الكاكاو إلى أحد النصفين.
ضخوا العجينتين بالتناوب في قالب الكيك المدهون بالزبدة والمطحون بالدقيق أو المبطن بورق الخبز.
ضعه في فرن مُسخن مسبقاً على 170 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة إلى 1 ساعة للخبز، الكعكة نضجت عندما يخرج طرف السكين نظيفاً.
اختياري: لتزيين الكيك، اخلط 150 غرام من الشوكولاتة بالحليب مع ملعقتين كبيرتين من الزيت (بندق، بذور العنب أو دوار الشمس) و بعض البندق المفروم، ثم اسكبها على الكيك المبرد بالكامل والموجود على رف.
اتركه يتبلور قبل الاستمتاع به!
