Marcepanowy biszkopt z rumem
09 maj 2025
Trudność:
Cena: Tanie
Wśród podstawowych przepisów, które ciągle nie znalazły się na moim blogu, znajdował się quatre-quarts; oto więc moja wersja, oczywiście z kilkoma modyfikacjami. Zazwyczaj (jak wskazuje jego nazwa) jest to ciasto złożone z równych wagowo części masła, cukru, jajek i mąki (oraz odrobiną proszku do pieczenia). Uważam, że jest zazwyczaj za słodki, więc zmniejszyłam ilość cukru; zrobiłam również wersję marmurkową poprzez dodanie kakao w proszku do połowy ciasta i użyłam masło orzechowe dla lepszego smaku!
Na koniec dodałam polewę orzechową dla większej przyjemności, ale jest ona całkowicie opcjonalna i zmienialna, możecie wybrać czekoladę i orzechy według własnego wyboru!
Sprzęt:
Forma do ciasta
Składniki:
Użyłam czekolady Jivara & kakao w proszku bez cukru Valrhona : kod ILETAITUNGATEAU na 20% zniżki na cały sklep (partnerski).
Użyłam posiekanych orzechów laskowych Koro: kod ILETAITUNGATEAU na 5% zniżki na cały sklep (nie partnerski).
Czas przygotowania: 20 minut + odpoczynek & 1 godzina pieczenia
Na ciasto o długości 20m:
Składniki:
200g masła
150g cukru
4 jajka (łącznie 200g bez łupin)
200g mąki T55
6g proszku do pieczenia
10g kakao w proszku bez cukru
Przepis:
Rozpuść masło i pozwól mu się delikatnie pienić, aż uzyskasz orzechowe masło, lekko zabarwione i pachnące. Pozwól mu całkowicie ostygnąć, aż uzyska kremową konsystencję.
Następnie dodaj cukier, a potem jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia.
Podziel ciasto na pół i dodaj kakao w proszku do jednej z połówek.
Na zmianę wyciskaj oba ciasta do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy do ciasta lub wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w nagrzanym piekarniku w 170°C przez 50 minut do 1 godziny, ciasto jest gotowe, gdy wykałaczka wychodzi czysta.
Opcjonalnie: do glazury, wymieszaj 150g mlecznej czekolady z 2 łyżkami oleju (orzechowego, z pestek winogron lub słonecznikowego) i kilkoma posiekanymi orzechami laskowymi, a następnie wylej na całkowicie ostudzone ciasto ustawione na ruszcie.
Pozwól skrystalizować przed zjedzeniem!
Na koniec dodałam polewę orzechową dla większej przyjemności, ale jest ona całkowicie opcjonalna i zmienialna, możecie wybrać czekoladę i orzechy według własnego wyboru!
Sprzęt:
Forma do ciasta
Składniki:
Użyłam czekolady Jivara & kakao w proszku bez cukru Valrhona : kod ILETAITUNGATEAU na 20% zniżki na cały sklep (partnerski).
Użyłam posiekanych orzechów laskowych Koro: kod ILETAITUNGATEAU na 5% zniżki na cały sklep (nie partnerski).
Czas przygotowania: 20 minut + odpoczynek & 1 godzina pieczenia
Na ciasto o długości 20m:
Składniki:
200g masła
150g cukru
4 jajka (łącznie 200g bez łupin)
200g mąki T55
6g proszku do pieczenia
10g kakao w proszku bez cukru
Przepis:
Rozpuść masło i pozwól mu się delikatnie pienić, aż uzyskasz orzechowe masło, lekko zabarwione i pachnące. Pozwól mu całkowicie ostygnąć, aż uzyska kremową konsystencję.
Następnie dodaj cukier, a potem jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia.
Podziel ciasto na pół i dodaj kakao w proszku do jednej z połówek.
Na zmianę wyciskaj oba ciasta do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy do ciasta lub wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w nagrzanym piekarniku w 170°C przez 50 minut do 1 godziny, ciasto jest gotowe, gdy wykałaczka wychodzi czysta.
Opcjonalnie: do glazury, wymieszaj 150g mlecznej czekolady z 2 łyżkami oleju (orzechowego, z pestek winogron lub słonecznikowego) i kilkoma posiekanymi orzechami laskowymi, a następnie wylej na całkowicie ostudzone ciasto ustawione na ruszcie.
Pozwól skrystalizować przed zjedzeniem!
Może ci się spodobać
Komentarze