Levain Bakery-inspirerte cookies med melkekjokolade og hasselnøtter

Ny versjon av mine gigantiske småkaker med denne versjonen full av hasselnøtter! Sprø og myke småkaker fylt med hasselnøtter og azelia-sjokolade, denne melkesjokoladen med hasselnøttsmak, alltid enkel å lage og veldig deilig. Et lite tips, hvis du tilbereder dem litt på forhånd, kan du varme dem noen sekunder i mikrobølgeovnen for å varme dem opp og smelte sjokoladen igjen for ekstra nytelse 😊
 
Utstyr:
Perforert plate

Ingredienser:
Jeg brukte hasselnøttpuré og hasselnøtter fra Koro: kode ILETAITUNGATEAU for 5% rabatt på hele nettstedet (ikke tilknyttet).
Jeg brukte Azelia-sjokoladen fra Valrhona: kode ILETAITUNGATEAU for 20% rabatt på hele nettstedet (tilknyttet).



Forberedelsestid: 15 minutter + hvile + 10 til 15 minutter baking
For 8 store cookies:

 

Ingredienser:

 150g smør
 80g hasselnøttpuré
 110g muscovadosukker
 90g strøsukker
 2 egg
 365g mel T55
 20g maisstivelse
 4g bakepulver
 2g salt
 180g hakkede hasselnøtter
 260g hakket azelia-sjokolade i biter
 
 

Oppskrift:

 Krem smøret med hasselnøttpuré og de to sukkerarter. 
 
 
 
 Tilsett eggene, deretter mel, maisstivelse, bakepulver og salt.
 
 
 
 
 Avslutt med å innlemme hasselnøtter og sjokolade. 
 
 
 
 Del deigen i 8 like deler, form så kuler og legg dem i kjøleskapet i minst 2 timer (du kan la dem stå natten over). 
 
 
 
 Forvarm deretter ovnen til 220°C. Press forsiktig ut deigkulene (plasser dem langt fra hverandre, de vil flate ut under bakingen). Stek dem i 3 minutter, senk deretter temperaturen til 180°C og stek videre i 9 minutter. La småkakene avkjøles på brettet deres, og nyt! 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Akkurat nå på Insta

Se denne publikasjonen på Instagram

Et innlegg delt av Flavie (@iletaitungateau)