ब्राउनी और हेज़लनट सैंड केक
13 मार्च 2022
कठिनाई स्तर:
आज यह एक त्वरित, स्वादिष्ट और मक्खनदार नुस्खा है जिसे मैं यहाँ प्रकाशित कर रहा हूँ! तीन परतों से बना, एक ब्रेटन बिस्किट, एक ब्राउनी और एक मिल्क चॉकलेट और हेज़लनट गनाचे की, यह मिठाई या स्नैक के लिए पूरी टेबल को मोहित कर देगा 😉 बोनस, इसे बनाने के लिए कम समय, सामग्री, और बहुत कम उपकरणों की आवश्यकता है!
सामान:
छिद्रित प्लेट
20सेमी का वृत्त
सामग्री:
मैंने Koro हेज़लनट प्यूरी का उपयोग किया: पूरे साइट पर 5% की छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU का उपयोग करें (गैर-फिलिएटेड)।
मैंने चॉकलेट्स कैरिब्स और एजेलिया, और Valrhona के नोरोही वनीला एरोमा का उपयोग किया: कोड ILETAITUNGATEAU का उपयोग करके पूरे साइट पर 20% की छूट (फिलिएटेड)।
तैयारी का समय : 45 मिनट + 35 मिनट की बेकिंग + आराम
एक केक के लिए 20 से 24 सेंटीमीटर व्यास के अनुसार वांछित मोटाई :
2 अंडे की जर्दी
75जी शुगर
75जी नमकीन मक्खन
100जी आटा
5 ग्राम बेकिंग पाउडर
अंडे की जर्दी को शक्कर के साथ फेंटें, फिर मक्खन डालें और एक बार अच्छी तरह से मिलाएं।
आटा और बेकिंग पाउडर डालें।
जब आटा एक समान हो, तो एक बेकिंग शीट पर रखे वृत्त में फैलाएं।
कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, फिर पहले से गरम ओवन में 180°C पर 15 मिनट के लिए बेक करें। यहां तक कि बेकिंग के दौरान, ब्राउनी बटर तैयार करें।
125ग्रा 66% कोको चॉकलेट
120ग्रा मक्खन
3 अंडे
100ग्राम शुगर
1 चम्मच वनीला फ्लेवर
15 ग्राम कोको पाउडर बिना शक्कर
50 ग्राम आटा
90 ग्राम चॉकलेट चिप्स
45 ग्राम कटी हुई हेज़लनट्स
चॉकलेट को मक्खन के साथ पिघलाएं।
अंडों को शक्कर और वनीला के साथ फेंटें, फिर पिघला हुआ मक्खन और चॉकलेट डालें।
फिर आटा और कोको को मिलाएं, और अंत में चॉकलेट चिप्स और कटी हुई हेज़लनट्स डालें।
प्री-बेक्ड बिस्किट पर डालें, फिर 15 से 20 मिनट के लिए 180°C पर दोबारा बेक करें। पूरी तरह से ठंडा होने दें।
100 ग्राम क्रीम
120 ग्राम हेज़लनट प्यूरी
125 ग्राम एजेलिया चॉकलेट
25 ग्राम शहद
35 ग्राम मक्खन
क्रीम को शहद के साथ गरम करें।
चॉकलेट को पिघलाएं, और हेज़लनट प्यूरी डालें। गर्म तरल को कुछ बार में ऊपर डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि एक चिकनी और चमकदार गनाचे मिले। अंत में मक्खन के छोटे टुकड़े डालें और फिर से मिलाएं।
तुरंत ब्राउनी पर डालें और जमने दें।
कुछ आधी कटी हुई हेज़लनट्स
फ्लेउर डी सेल
जब गनाचे जम जाए, तो केक को एक चाकू की धारा के साथ किनारे से हटाएं। आधी हेज़लनट्स और फ्लेउर डी सेल के साथ सजाएँ, फिर आनंद लें!
सामान:
छिद्रित प्लेट
20सेमी का वृत्त
सामग्री:
मैंने Koro हेज़लनट प्यूरी का उपयोग किया: पूरे साइट पर 5% की छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU का उपयोग करें (गैर-फिलिएटेड)।
मैंने चॉकलेट्स कैरिब्स और एजेलिया, और Valrhona के नोरोही वनीला एरोमा का उपयोग किया: कोड ILETAITUNGATEAU का उपयोग करके पूरे साइट पर 20% की छूट (फिलिएटेड)।
तैयारी का समय : 45 मिनट + 35 मिनट की बेकिंग + आराम
एक केक के लिए 20 से 24 सेंटीमीटर व्यास के अनुसार वांछित मोटाई :
ब्रेटन बिस्किट:
2 अंडे की जर्दी
75जी शुगर
75जी नमकीन मक्खन
100जी आटा
5 ग्राम बेकिंग पाउडर
अंडे की जर्दी को शक्कर के साथ फेंटें, फिर मक्खन डालें और एक बार अच्छी तरह से मिलाएं।
आटा और बेकिंग पाउडर डालें।
जब आटा एक समान हो, तो एक बेकिंग शीट पर रखे वृत्त में फैलाएं।
कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, फिर पहले से गरम ओवन में 180°C पर 15 मिनट के लिए बेक करें। यहां तक कि बेकिंग के दौरान, ब्राउनी बटर तैयार करें।
ब्राउनी:
125ग्रा 66% कोको चॉकलेट
120ग्रा मक्खन
3 अंडे
100ग्राम शुगर
1 चम्मच वनीला फ्लेवर
15 ग्राम कोको पाउडर बिना शक्कर
50 ग्राम आटा
90 ग्राम चॉकलेट चिप्स
45 ग्राम कटी हुई हेज़लनट्स
चॉकलेट को मक्खन के साथ पिघलाएं।
अंडों को शक्कर और वनीला के साथ फेंटें, फिर पिघला हुआ मक्खन और चॉकलेट डालें।
फिर आटा और कोको को मिलाएं, और अंत में चॉकलेट चिप्स और कटी हुई हेज़लनट्स डालें।
प्री-बेक्ड बिस्किट पर डालें, फिर 15 से 20 मिनट के लिए 180°C पर दोबारा बेक करें। पूरी तरह से ठंडा होने दें।
मिल्क चॉकलेट और हेज़लनट गनाचे:
100 ग्राम क्रीम
120 ग्राम हेज़लनट प्यूरी
125 ग्राम एजेलिया चॉकलेट
25 ग्राम शहद
35 ग्राम मक्खन
क्रीम को शहद के साथ गरम करें।
चॉकलेट को पिघलाएं, और हेज़लनट प्यूरी डालें। गर्म तरल को कुछ बार में ऊपर डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि एक चिकनी और चमकदार गनाचे मिले। अंत में मक्खन के छोटे टुकड़े डालें और फिर से मिलाएं।
तुरंत ब्राउनी पर डालें और जमने दें।
समापन:
कुछ आधी कटी हुई हेज़लनट्स
फ्लेउर डी सेल
जब गनाचे जम जाए, तो केक को एक चाकू की धारा के साथ किनारे से हटाएं। आधी हेज़लनट्स और फ्लेउर डी सेल के साथ सजाएँ, फिर आनंद लें!
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