מאפינס הכל שוקולד

הקיץ מגיע לסיומו, ועם חזרת הסתיו יש גם את חזרת המתכונים המלאים בשוקולד. מצאתי את המתכון הזה של מאפינס שוקולד בבלוג Fashion Cooking, וכמצוין בכותרת שלו, המתכון הזה מושלם אם אתם מחפשים מאפינס רכים ושוקולדיים. זה דורש רק כמה דקות של הכנה ואתם יכולים להתאים אותו עם שוקולד צ'יפס לפי בחירתכם או להחליף אגוזי לוז קצוצים בשקדים, פיסטוקים, אגוזי פקאן, פרלין...
עדכון 06/2021: שיניתי מעט את המתכון לפי טעמי, תוך שמירה על השראה מהמתכון של Anne-Sophie-Fashion Cooking. גם אפיתי אותם בתבניות מאפינס קטנות, אך כמובן תוכלו להכין מאפינס בגודל רגיל (במקרה כזה יהיו לכם 12 עד 15).



זמן ההכנה: 15 דקות +15 עד 20 דקות אפייה
זהו ל-35 עד 40 מאפינס קטנים:

רכיבים:

250 גרם קמח
125 גרם קקאו באבקה
6 גרם אבקת אפייה
קורט מלח
3 ביצים
200 גרם סוכר
85 גרם שמן (שמתי 60 גרם שמן ניטרלי ו-25 גרם שמן אגוזי לוז)
375 גרם יוגורט יווני
300 גרם שוקולד צ'יפס (שמתי תערובת של שוקולד מריר ושוקולד חלב)
כמה אגוזי לוז

מתכון:

ערבבו את הקמח עם הקקאו, אבקת האפייה והמלח.



בנפרד, הקציפו את הביצים עם הסוכר.



הוסיפו את השמן, ואז את היוגורט.



שפכו בהדרגה את החומרים היבשים פנימה תוך ערבוב. לבסוף הוסיפו את שוקולד הצ'יפס. שפכו את הבלילה לתוך תבניות מאפינס, הוסיפו כמה שוקולד צ'יפס ואבקת אגוזי לוז למעלה, ואז אפו בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות צלזיוס למשך כ-15 דקות (לכוונן לפי גודל התבניות שלכם).




תנו להתקרר מעט, ואז תהנו!