پرانیل پسته (سدریک گروله)
28 ژوئن 2019
درجه سختی:
پس از پرالین فندق، اینک نسخه جدیدی از پرالین میوه خشک، آن هم با پسته! این دستور از کتاب سیدریک گروهله گرفته شده و تنها به یک وسیله نیاز دارد، یک مخلوطکن به اندازه کافی قوی (اگر مخلوطکن ندارید، متأسفانه نمیتوانید این دستور را تهیه کنید). این دستور بسیار ساده، نسبتاً سریع و واقعاً بسیار خوشمزه است ;-)
زمان آمادهسازی: حدود ۳۰ دقیقه، بستگی به قدرت مخلوطکن شما دارد
مواد لازم:
۵۰۰ گرم پسته
۲۵۰ گرم شکر دانه ریز
۸۰ گرم آب
۱۰ گرم گل نمک
دستور تهیه:
پستهها را به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد تفت دهید.
یک کارامل با شکر و آب تهیه کنید. هنگامی که به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد رسید، آن را روی پستهها بریزید. بگذارید تا بلوری شود.
مخلوط کنید تا به پرالین برسید، سپس گل نمک را اضافه کنید.
و voilà، میتوانید پرالین خود را در یک شیشه بسته به مدت چند هفته نگهداری کنید!
شاید دوست داشته باشید
