Praliné na pistachio (Cédric Grolet)

28 Hunyo 2019

Antas ng kahirapan:

2,5/5

Matapos ang praliné na may hazelnut, narito ang isang bagong bersyon ng praliné na mono-fruit sec, ang sa pistachio! Ang resipe ay nagmula sa aklat ni Cédric Grolet, at nangangailangan ng isang kagamitan lamang, isang makapangyarihang blender (kung wala kayong blender, sa kasamaang palad ay hindi ninyo magagawa ang resipe na ito). Ang resipe ay napakadali, medyo mabilis, at talagang napakasarap ;-)

Oras ng paghahanda: mga 30 minuto, depende sa lakas ng inyong blender

Mga Sangkap:

500g ng pistachio
250g ng asukal
80g ng tubig
10g ng fleur de sel

Resipe:

I-toast ang mga pistachio sa loob ng 15 minuto sa 150°C.

alt eclairspistache6

Maghanda ng caramel gamit ang asukal at tubig. Kapag umabot ito sa 180°C, ibuhos ito sa mga pistachio. Hayaan itong mag-crystallize.

alt eclairspistache7

Paghaluin hanggang makuha ang praliné, pagkatapos ay idagdag ang fleur de sel.

alt eclairspistache9
alt eclairspistache10

At ayan, maaari mong itago ang iyong praliné sa isang saradong garapon sa loob ng ilang linggo!

alt pralinepistache1

alt pralinepistache2

alt pralinepistache3

alt pralinepistache4

May-akda

Si Flavie Millet-Joannon, isang masigasig at self-taught na pastry chef, ay nagbabahagi mula pa noong 2017 ng mga simple at masasarap na resipeng hango sa tradisyong Pranses. May diploma siyang CAP Pâtisserie, siya rin ang may-akda ng Il était un cake (Hachette), at nakikipagtulungan siya sa mga brand upang lumikha ng mga pasadyang matatamis.

Higit pang recipe sa Google Idagdag ang Il était un gâteau sa iyong mga piniling source.

Idagdag sa aking sources

Alamin pa Mag-subscribe sa newsletter

Maaaring magustuhan mo rin

Flankie tinapay na pampalasa

Tartang cookie na igos, hazelnut at pulot ng lavanda

Tinapay na may Asin (shio pan)

Kastanyas na log at maalat na mantikilya ng karamelo

Mga komento