पिस्ता प्रालिन (सेड्रिक ग्रोलेट)
28 जून 2019
कठिनाई स्तर:
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हैज़लनट प्रालिन के बाद, यहाँ एक नया संस्करण है सूखे एकल-फलों का प्रालिन, यह पिस्ता का है! यह नुस्खा सेड्रिक ग्रोलेट की किताब से लिया गया है, और इसके लिए केवल एक उपकरण की आवश्यकता है, एक पर्याप्त शक्तिशाली मिक्सर (यदि आपके पास मिक्सर नहीं है, तो दुर्भाग्यवश आप इस नुस्खे को नहीं बना पाएंगे)। यह नुस्खा बहुत सरल है, अपेक्षाकृत तेज़ है, और वास्तव में बहुत अच्छा है ;-)
तैयारी का समय: लगभग 30 मिनट, यह आपके मिक्सर की शक्ति पर निर्भर करेगा
सामग्री:
500g पिस्ता
250g चीनी
80g पानी
10g समुद्री नमक
नुस्खा:
पिस्ता को 150°C पर 15 मिनट तक भूनें।
चीनी और पानी के साथ एक कैरेमेल तैयार करें। एक बार जब यह 180°C तक पहुँच जाए, तो इसे पिस्ता पर डालें। क्रिस्टलीकरण होने दें।
प्रालिन प्राप्त होने तक मिक्स करें, फिर समुद्री नमक डालें।
और voilà, आप अपने प्रालिन को एक बंद जार में कुछ हफ्तों के लिए रख सकते हैं!
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