Granola med lønnesirup, pekannøtter og sjokolade

Til frokost elsker jeg å blande litt yoghurt med sprø granola. Så klart finner man ferdiglaget i alle butikker, men det er superenkelt og raskt å lage, og i tillegg kan man tilpasse det etter egne smak. Da jeg fikk lønnesirup fra Koro, fikk jeg umiddelbart lyst til å bruke det til en høstlig granola, med pekannøtter og selvfølgelig sjokolade ;-) Du kan selvfølgelig legge til tørket frukt eller sjokolade etter eget valg!

Forberedelsestid: 5 minutter + 30 til 40 minutter steketid

Ingredienser:

300g havregryn
5g salt
50g vaniljeekstrakt, hjemmelaget hvis mulig
25g olivenolje
100g lønnesirup (jeg brukte den fra Koro)
80g hakkede pekannøtter
90g hakket sjokolade (jeg brukte halvparten melk og halvparten mørk med Caraïbes og Jivara fra Valrhona)

Oppskrift:

Hell havregrynene i en bolle, og tilsett deretter alle de andre ingrediensene unntatt sjokoladen, mens du rører godt for å dekke havregrynene ordentlig (jeg ventet også til slutten av stekingen med å tilsette pekannøttene fordi de allerede var ristet).

Fordel blandingen på et brett dekket med bakepapir.
Forvarm ovnen til 180°C og sett granolaen i ovnen i 30 til 40 minutter. Rør om halvveis i stekingen og følg med på stekingen for å tilpasse den etter ovnen din. Når den tas ut av ovnen, skal granolaen være sprø og gyllenbrun.

La den avkjøle, og tilsett sjokoladen før du nyter!