Granola com xarope de bordo, nozes-pecã e chocolate

No café da manhã, adoro misturar um pouco de iogurte com granola bem crocante. Então, claro, encontramos granola pronta em todos os supermercados, mas é super fácil e rápido de fazer, e além disso, podemos adaptá-la de acordo com nossos gostos. Quando recebi xarope de bordo da Koro, imediatamente tive vontade de usá-lo para uma granola bem outonal, com nozes-pecã e, claro, chocolate ;-) Você pode, é claro, adicionar as frutas secas ou o chocolate de sua escolha!

Tempo de preparo: 5 minutos + 30 a 40 minutos de cozimento

Ingredientes:

300g de flocos de aveia
5g de sal
50g de aroma de baunilha, caseiro se possível
25g de azeite de oliva
100g de xarope de bordo (usei o da Koro)
80g de nozes-pecã picadas
90g de chocolate picado (fiz metade ao leite e metade amargo com o Caraíbes e o Jivara da Valrhona)

Receita:

Despeje os flocos de aveia em uma tigela, depois adicione todos os outros ingredientes, exceto o chocolate, mexendo bem para cobrir corretamente os flocos (também esperei o final do cozimento para adicionar as nozes-pecã, pois já estavam torradas).

Espalhe a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a granola para assar por 30 a 40 minutos. Mexa na metade do cozimento e fique de olho no cozimento para ajustá-lo de acordo com seu forno. Ao sair do forno, a granola deve estar crocante e bem dourada.

Deixe esfriar, depois adicione o chocolate antes de se deliciar!