Keki ya karamel ya siagi ya chumvi

Baada ya fondant ya chokoleti, hapa kuna ndugu yake mdogo, fondant ya karamu. Viungo 5 na dakika 15 tu za maandalizi kwa matokeo yenye harufu nzuri na laini sana! Unaweza kutumia karamu ya siagi ya chumvi kutoka dukani, au kuifanya nyumbani, katika kesi hiyo utapata mapishi hapa chini. Mwishowe, muda na joto la kupika lazima yawe sawa kulingana na oveni yako na muundo unayotaka kupata!



Muda wa maandalizi: dakika 15 (+ maandalizi ya karamu) + dakika 20 hadi 30 za kupumzika + dakika 30 za kupika
Kwa fondant ya 16 hadi 18cm ya kipenyo:

Viungo:

Mayai 5
25g ya sukari ya kahawia
185g ya siagi ya nusu-sali
250g ya karamu ya siagi ya chumvi
35g ya unga

Kwa karamu ya siagi ya chumvi:

Fanya sukari 230g ikayeyuke bila maji. Pasha moto 150g ya cream ya kioevu. Wakati karamu ina rangi nzuri, ongeza polepole cream moto huku ukitazama madoa na ukichanganya kwa kutumia whip.




Wakati cream yote imejumuishwa, ongeza 68g ya siagi yenye crystals za chumvi au siagi tamu + kidogo cha chumvi ya maua, changanya vizuri, fanya iwe nzito kwa dakika 2 hadi 3 kwa moto wa kati kisha acha ipoe kabla ya kuchukua 250g na kuendelea na mapishi.

Mapishi:

Piga mayai na sukari ya kahawia hadi upate mchanganyiko wa povu, mweupe na kidogo umejaa.



Fanya siagi ikayeyuke, kisha changanya na karamu.




Mimina mchanganyiko huu kwenye mayai, kisha ongeza unga uliofutwa.




Wakati mchanganyiko ni wa homogenous, mimina kwenye mold ya 16 hadi 18cm ya kipenyo na acha ipumzike kwa dakika 20 hadi 30.



Preheat oven hadi 210°C. Wakati wa kuingiza keki, punguza joto hadi 120°C na pika kwa takriban dakika 30, ambayo lazima iwe sawa kulingana na oveni yako na muundo unaotaka!
Acha ipoe kwa dakika chache kabla ya kuondoa na kufurahia;-)