李子奶油派
2019年九月16日
难度：
李子季节相对较短，这真是可惜，因为可以做的食谱太多了 ;-) 今年，我尝试了一种“乡村风格”的食谱，一种奶油面包派。这是一种简单快捷的派（当然，尤其是如果你有一个搅拌机，否则会需要更多的力气！），你可以用任何你想要的李子来调整它。在这里，我使用了成熟多汁的皇后李。简而言之，就是一款松软的奶油面团，一些榛子粉，很多美味的李子，搞定了！
准备时间：45分钟 + 2小时30分钟发酵 + 30分钟烘烤
适合28厘米直径的派（或8个贪吃者 ;-) :
配料：
13克新鲜酵母
100克温牛奶
325克面粉
70克糖
5克盐
2个鸡蛋
100克黄油
大约1.2公斤皇后李
3汤匙榛子粉（或杏仁粉）
3汤匙红糖
食谱：
将酵母溶解在温牛奶中，静置5分钟。
与此同时，将面粉、糖和盐放入配有搅拌钩的搅拌碗中混合。
加入牛奶，然后逐个加入鸡蛋。
揉面大约15分钟，然后逐渐加入切成小块的黄油。继续揉面，直到面团从碗壁上脱落，并且不粘手。
用布盖住面团，让面团发酵大约2小时。
发酵后，排气（按压面团以释放气体），然后将其擀开，放入涂了黄油的圆形模具中，形成一个边缘。
在面团上撒上榛子粉（它会吸收李子在烘烤过程中释放的多余汁液）。
将李子切成两半，去核，然后将它们紧密地放在面团上，尽量放入更多。
再次让面团发酵30分钟。
将烤箱预热至170°C，然后在李子上撒上红糖。将派放入烤箱烘烤30分钟。
温热或室温享用，尤其要好好享受哦 ;-)
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