Creme dessert cioccolato-nocciola stile Danette liégeois

 Ho già fatto diverse versioni di creme dessert qui (pistacchio, vaniglia, dulcey) ma mancava un sapore che è forse il più goloso di tutti: cioccolato-nocciola! Una crema con cioccolato al latte e nocciola, guarnita con una chantilly di nocciola per un effetto liégeois ancora più goloso. Ecco un dessert facile, molto veloce, e che piacerà a tutti 😉
 
Ingredienti & attrezzatura :
Ho utilizzato il cioccolato Jivara di Valrhona : codice ILETAITUNGATEAU per il 20% di sconto su tutto il sito (affiliato).
Le mie sacche da pasticcere Matfer provengono da Guy Demarle : codice FLAVIE10 all'iscrizione per 10€ omaggio a partire da 69€ di acquisto (affiliato).
Ho utilizzato la purea di nocciola Koro : codice ILETAITUNGATEAU per il 5% di sconto su tutto il sito (non affiliato).

Tempo di preparazione : 20 minuti + riposo in frigo
Per 6 persone :

 La crema dessert :

 300g di latte intero
 200g di panna liquida intera
 100g di cioccolato al latte Jivara
 60g di purea di nocciola
 15g di maizena
 
 In una casseruola, mescolate a freddo e con l'aiuto di una frusta la maizena, il latte, la panna e la purea di nocciola. Poi, mettete la casseruola su fuoco medio e cuocete mescolando continuamente fino a quando la crema si addensa, come una crema pasticcera.
 
 
 
 Fuori dal fuoco, aggiungete il cioccolato, mescolate bene, poi versate nei vostri vasetti individuali e fate raffreddare completamente in frigorifero.
 
 
 
 La chantilly di nocciola :

 100g di panna liquida intera
 10g di zucchero a velo
 1 cucchiaio di purea di nocciola
 
 Quando le creme si sono raffreddate, montate la panna a chantilly con lo zucchero e la purea di nocciola. 
 
 
 
 Decoratela sulle creme prima di gustarle!
 
 

 

 

 
 
 
 

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