Halloween-kurpitsakakku, vaahterasiirappi & pekaanipähkinät

Parin päivän päästä on Halloween! Niille teistä, jotka juhlivat sitä ja etsivät helppoa ja nopeaa reseptiä lokakuun 31. päivän jälkiruokaan, olette oikeassa paikassa 😊 Muut voivat myös nauttia tästä reseptistä syksyisenä jälkiruokana, joka varmasti miellyttää monia! Olin kysynyt useita kysymyksiä Instagramissa selvittääkseni, mikä resepti teitä kiinnostaa tilaisuuden kunniaksi, joten kuten oli suunniteltu, se on vaahterasiirappikakku kanelilla, ja koristeluun valitsitte kurpitsan. Aloitin siis perinteisellä muotilla ja foliolla luodakseni kurpitsan muodon ilman, että ostaisin vuokaa, jota käyttäisin vain kerran vuodessa. Koristelun osalta, jos haluatte, voitte myös värjätä kermavaahdon oranssiksi saadaksenne vielä enemmän kurpitsan näköisen lopputuloksen!
 
 Ainekset :
Käytin Norohy-vaniljaekstraktia Valrhonalta: koodi ILETAITUNGATEAU antaa 20% alennuksen koko sivustolta (kumppanuus).
Käytin vaahterasiirappia ja pekaanipähkinöitä Korolta: koodi ILETAITUNGATEAU antaa 5% alennuksen koko sivustolta (ei kumppanuus).



Valmistusaika: 30 minuuttia + 35 minuuttia paistoaikaa + jäähdytys
Kakuvuoalle, jonka halkaisija on 20-22 cm

 

Vuoan valmistamiseen:

Jos haluatte tehdä kurpitsan muodon ilman erityistä vuokaa, ottakaa pyöreä vuoka. Käyttäkää foliota luodaksenne haluamanne muoto (voitte piirtää halutun muodon paperille alla avuksi). Sen jälkeen laittakaa leivinpaperia ympäri vuokaa, jotta kakku paistuu.
 
 
 
 

Vaahterasiirappi- ja pekaanipähkinäkaramelli:

 110g hakattuja pekaanipähkinöitä
 100g muscovadosokeria
 110g voita
 80g vaahterasiirappia
 
 Laittakaa kaikki ainekset kattilaan ja keittäkää, kunnes voi on sulanut ja sokeri liuennut, mutta ei enempää.
 
 
 
 Kaada seos vuoan pohjalle.
 
 
 
 

Vanilja- ja vaahterasiirappikakku:

 2 munaa
 100g muscovadosokeria
 40g vaahterasiirappia
 90g neutraalia öljyä
 60g täysmaitoa
 200g luonnonjogurttia
 180g jauhoja
 5g leivinjauhetta
 
 Vatkaa munat sokerin ja vaahterasiirapin kanssa.
 
 
 
 Lisää öljy, sitten maito ja jogurtti.
 
 
 
 Sekoita lopuksi jauhot ja leivinjauhe.
 
 
 
 Kaada taikina vuokaan.
 
 
 
 Paista esilämmitetyssä uunissa 160-170°C:ssa 35 minuutin ajan (veitsen kärjen tulee tulla ulos kuivana). Anna jäähtyä ennen kermavaahdon valmistamista.
 
 

Kermavaahto & viimeistely:

 100g kuohukermaa
 2 ruokalusikallista vaahterasiirappia
 Muutama pekaanipähkinä
 
 Vatkaa kerma vaahterasiirapin kanssa, kunnes saat kermavaahtoa.
 
 
 
 Pursota kermavaahto kakun päälle ja koristele pekaanipähkinäpalasilla jäljitelläksesi kurpitsan muotoa ennen kuin nautit!