Bánh bí ngô Halloween, siro cây phong & hạt hồ đào

Chỉ còn vài ngày nữa là đến Halloween! Đối với những ai ăn mừng và đang tìm kiếm một công thức dễ và nhanh cho món tráng miệng vào ngày 31 tháng 10, bạn đã đến đúng nơi 😊 Đối với những người khác, công thức này cũng có thể là một món tráng miệng mùa thu mà nhiều người sẽ thích! Tôi đã đặt nhiều câu hỏi trên Instagram để biết điều gì bạn quan tâm về công thức cho dịp này, vì vậy như đã hứa, đây là một chiếc bánh mềm với siro phong và quế, và cho phần trang trí, bạn đã chọn bí ngô. Tôi đã bắt tay vào làm với một khuôn tròn thông thường và giấy nhôm để tạo hình bí ngô, mà không cần mua một khuôn chỉ sử dụng một lần trong năm. Về phần trang trí, nếu bạn muốn, bạn cũng có thể nhuộm kem tươi màu cam để có kết quả giống bí ngô hơn nữa!
 
 Nguyên liệu :
Tôi đã sử dụng chiết xuất vani Norohy từ Valrhona: mã ILETAITUNGATEAU để được giảm giá 20% trên toàn bộ trang web (liên kết liên kết).
Tôi đã sử dụng siro phong và hạt óc chó từ Koro: mã ILETAITUNGATEAU để được giảm giá 5% trên toàn bộ trang web (không liên kết).



Thời gian chuẩn bị: 30 phút + 35 phút nướng + làm nguội
Đối với một khuôn bánh có đường kính từ 20 đến 22cm

 

Để chuẩn bị khuôn:

Để tạo hình bí ngô mà không cần mua khuôn đặc biệt, hãy lấy một khuôn tròn. Sử dụng giấy nhôm để tạo hình mà bạn muốn (bạn có thể giúp mình bằng cách vẽ hình dạng mong muốn trên một tờ giấy bên dưới). Sau đó, đặt giấy nến xung quanh để nướng bánh.
 
 
 
 

Caramel với siro phong và hạt óc chó:

 110g hạt óc chó băm nhỏ
 100g đường nâu
 110g bơ
 80g siro phong
 
 Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái nồi và nấu cho đến khi bơ tan chảy và đường hòa tan, nhưng không hơn.
 
 
 
 Đổ hỗn hợp vào đáy khuôn.
 
 
 
 

Bánh vani và siro phong:

 2 quả trứng
 100g đường nâu
 40g siro phong
 90g dầu trung tính
 60g sữa nguyên kem
 200g sữa chua tự nhiên
 180g bột mì
 5g bột nở
 
 Đánh trứng với đường và siro phong.
 
 
 
 Thêm dầu, sau đó là sữa và sữa chua.
 
 
 
 Cuối cùng, cho bột mì và bột nở vào.
 
 
 
 Đổ bột vào khuôn.
 
 
 
 Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 160-170°C trong 35 phút (đầu dao phải khô khi rút ra). Để nguội trước khi chuẩn bị kem tươi.
 
 

Kem tươi & hoàn thiện:

 100g kem tươi nguyên chất
 2 thìa siro phong
 Một vài hạt óc chó
 
 Đánh kem với siro phong cho đến khi có được kem tươi.
 
 
 
 Cho kem tươi lên bánh, sau đó trang trí với những miếng hạt óc chó để mô phỏng hình dạng của một quả bí ngô trước khi thưởng thức!