کیک کدو حلوایی هالووین، شیره افرا و گردو پکان

چند روز دیگر هالووین است! برای کسانی که این روز را جشن می‌گیرند و به دنبال یک دستور ساده و سریع برای دسر 31 اکتبر هستند، شما در جای درستی هستید 😊 برای دیگران، این دستور همچنین می‌تواند یک دسر پاییزی باشد که باید به بسیاری از افراد خوش بیاید! من چندین سوال در اینستاگرام مطرح کرده بودم تا بدانم چه چیزی به عنوان دستور در این مناسبت برای شما جالب است، بنابراین همانطور که پیش‌بینی شده بود، این یک کیک نرم با شیره افرا و دارچین است و برای تزئین شما کدو تنبل را انتخاب کرده بودید. بنابراین من با یک دایره کلاسیک و کاغذ آلومینیومی شروع کردم تا شکلی از کدو تنبل ایجاد کنم، بدون اینکه قالبی بخرم که فقط یک بار در سال به کارم بیاید. از نظر تزئین، اگر می‌خواهید می‌توانید خامه را به رنگ نارنجی رنگ کنید تا نتیجه‌ای حتی بیشتر شبیه کدو تنبل داشته باشید!
 
 مواد لازم :
من از عصاره وانیل نورهی از والرونا استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای 20% تخفیف در کل سایت (وابسته).
من از شیره افرا و گردوهای پکان از کورو استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای 5% تخفیف در کل سایت (غیر وابسته).



زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه + 35 دقیقه پخت + خنک شدن
برای یک قالب کیک با قطر 20 تا 22 سانتی‌متر

 

برای آماده‌سازی قالب:

برای ایجاد شکلی از کدو تنبل بدون خرید یک قالب خاص، یک قالب گرد بگیرید. از کاغذ آلومینیومی برای ایجاد شکلی که می‌خواهید استفاده کنید (می‌توانید با کشیدن شکل مورد نظر بر روی کاغذ زیر کمک بگیرید). سپس، کاغذ روغنی را دور تا دور بگذارید تا کیک پخته شود.
 
 
 
 

کارامل با شیره افرا و گردوهای پکان:

 110 گرم گردوهای پکان خرد شده
 100 گرم شکر قهوه‌ای
 110 گرم کره
 80 گرم شیره افرا
 
 تمام مواد را در یک قابلمه بریزید و بپزید تا کره ذوب شود و شکر حل شود، اما بیشتر از این نه.
 
 
 
 مخلوط را در ته قالب بریزید.
 
 
 
 

کیک وانیل و شیره افرا:

 2 تخم‌مرغ
 100 گرم شکر قهوه‌ای
 40 گرم شیره افرا
 90 گرم روغن خنثی
 60 گرم شیر کامل
 200 گرم ماست طبیعی
 180 گرم آرد
 5 گرم پودر خمیر
 
 تخم‌مرغ‌ها را با شکر و شیره افرا هم بزنید.
 
 
 
 روغن را اضافه کنید، سپس شیر و ماست را اضافه کنید.
 
 
 
 در نهایت آرد و پودر خمیر را اضافه کنید.
 
 
 
 خمیر را در قالب بریزید.
 
 
 
 در فر از پیش گرم شده به دمای 160-170 درجه سانتی‌گراد به مدت 35 دقیقه بپزید (نوک چاقو باید خشک بیرون بیاید). قبل از آماده‌سازی خامه بگذارید خنک شود.
 
 

خامه و تزئینات:

 100 گرم خامه مایع کامل
 2 قاشق غذاخوری شیره افرا
 چند گردوی پکان
 
 خامه را با شیره افرا هم بزنید تا خامه زده شده به دست آید.
 
 
 
 خامه را روی کیک بگذارید، سپس با تکه‌های گردوی پکان تزئین کنید تا شکل کدو تنبل را تقلید کنید قبل از اینکه از آن لذت ببرید!