Crêpes

Il existe sans donc autant de recettes de crêpes que de blogs culinaires, mais qui dit Chandeleur, dit crêpes alors voilà ma recette personnelle :-) Malgré l’absence de beurre, ces crêpes sont super moelleuses, et la texture de la pâte est parfaite pour avoir des crêpes bien fines. Et bien sûr, vous pouvez également supprimer le sucre pour pouvoir les garnir avec des ingrédients salés. Il ne vous restera plus qu’à choisir vos garnitures ;-)

Temps de préparation : 15 minutes + 1h de repos + cuisson des crêpes

Pour une trentaine de crêpes environ (selon la taille de votre crêpière)

Ingrédients :

450g de farine
6 œufs
1,150 litre de lait
50g de sucre

Recette :

Commencez par tamiser la farine, puis incorporez-y les œufs un par un.

Ajoutez ensuite le sucre, puis le lait petit à petit, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Il ne reste plus qu’à faire cuire vos crêpes dans une crêpière légèrement graissée, puis à les garnir avec sucre, pâte à tartiner, confiture… ou tout ce que vous voulez :-)