Cake marbré potiron & chocolat
06 Octobre 2025
Difficulté :
Prix : Pas cher
Après la tarte au potiron, me revoilà avec (évidemment) un cake de saison, un marbré potiron & chocolat bien coloré, épicé et gourmand. La recette est super simple et le cake reste bien moelleux pendant plusieurs jours. J’ai voulu faire une version « légère » en chocolat, si vous voulez sentir plus le chocolat et moins le potiron, vous pouvez prélever 300g de pâte (au lieu de 200) et y ajouter 30g de cacao & 52g de lait, ou encore ajouter des pépites de chocolat dans la pâte avant la cuisson 😊
Matériel :
Moule à cake
Ingrédients :
J’ai utilisé la purée de potiron et la cannelle en poudre Koro : code ILETAITUNGATEAU pour 5% de réduction sur tout le site (non affilié).
J’ai utilisé le chocolat Oriado et le cacao en poudre de Valrhona : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).
Temps de préparation : 30 minutes + 1h de cuisson
Pour un cake de 20cm :
Ingrédients :
55g d’huile neutre
110g de sucre muscovado ou de vergeoise
125g de sucre de canne
2 œufs
60g de lait entier
210g de purée de potiron
180g de farine
5g de levure chimique
3g de bicarbonate
3g de cannelle en poudre
5g d’épices pumpkin spice
20g de cacao en poudre + 35g de lait entier
Quelques pépites de chocolat (optionnel)
Recette :
Mélangez l’huile avec les sucres, puis ajoutez les œufs, le lait et la farine.
Incorporez la farine, la levure, le bicarbonate et les épices. Mélangez bien.
Prélevez 200g de pâte. Ajoutez-y le cacao en poudre tamisé et le lait.
Pochez les pâtes en alternance dans un moule à cake beurré/fariné ou bien chemisé avec du papier sulfurisé (j’ai fait 3 couches de pâte potiron & 2 couches de pâte chocolat).
Enfournez pour 1h à 1h10 de cuisson (selon votre four) dans le four préchauffé à 160°C. démoulez le cake puis emballez-le dans du film alimentaire pour qu’il garde tout son moelleux en refroidissant. Quand il a refroidi, vous pouvez le glacer si vous le souhaitez ; dans ce cas, mélangez 200g de chocolat noir fondu doucement avec 20g d’huile neutre et versez le glaçage sur le cake posé sur une grille.
Laissez cristalliser avant de vous régaler !
Matériel :
Moule à cake
Ingrédients :
J’ai utilisé la purée de potiron et la cannelle en poudre Koro : code ILETAITUNGATEAU pour 5% de réduction sur tout le site (non affilié).
J’ai utilisé le chocolat Oriado et le cacao en poudre de Valrhona : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).
Temps de préparation : 30 minutes + 1h de cuisson
Pour un cake de 20cm :
Ingrédients :
55g d’huile neutre
110g de sucre muscovado ou de vergeoise
125g de sucre de canne
2 œufs
60g de lait entier
210g de purée de potiron
180g de farine
5g de levure chimique
3g de bicarbonate
3g de cannelle en poudre
5g d’épices pumpkin spice
20g de cacao en poudre + 35g de lait entier
Quelques pépites de chocolat (optionnel)
Recette :
Mélangez l’huile avec les sucres, puis ajoutez les œufs, le lait et la farine.
Incorporez la farine, la levure, le bicarbonate et les épices. Mélangez bien.
Prélevez 200g de pâte. Ajoutez-y le cacao en poudre tamisé et le lait.
Pochez les pâtes en alternance dans un moule à cake beurré/fariné ou bien chemisé avec du papier sulfurisé (j’ai fait 3 couches de pâte potiron & 2 couches de pâte chocolat).
Enfournez pour 1h à 1h10 de cuisson (selon votre four) dans le four préchauffé à 160°C. démoulez le cake puis emballez-le dans du film alimentaire pour qu’il garde tout son moelleux en refroidissant. Quand il a refroidi, vous pouvez le glacer si vous le souhaitez ; dans ce cas, mélangez 200g de chocolat noir fondu doucement avec 20g d’huile neutre et versez le glaçage sur le cake posé sur une grille.
Laissez cristalliser avant de vous régaler !
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