Mouhallabieh (Flan mit Orangenblütenwasser)

Für diejenigen, die es nicht wissen, sind Mouhallabieh (oder Mouhallabié) libanesische Desserts, eine Art von kleinen Puddings aus Milch mit Orangenblütenwasser. Das Rezept ist extrem einfach, das Schwierigste wird sein, auf das Abkühlen vor dem Verzehr zu warten 😉 Dieses Dessert wird oft mit Zuckersirup serviert, ich habe mich entschieden, es einfacher (und weniger süß) zu halten und einfach ganze Pistazien hinzuzufügen, die so gut mit dem Duft des Orangenblütenwassers harmonieren.
 
Zutaten :
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Zubereitungszeit: 15 Minuten + Abkühlzeit
Für etwa zehn kleine Töpfe:

 Zutaten :

 800g Vollmilch
 50g Maisstärke
 120g Zucker
 40 bis 50g Orangenblütenwasser je nach Geschmack
 Einige Pistazien
 
 Rezept :

 Mischen Sie (kalt, das ist wichtig, sonst haben Sie Klumpen) mit einem Schneebesen die Maisstärke, die Milch und den Zucker in einem Topf. 
 
 
 
 Lassen Sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren (wie bei einer Puddingcreme) eindicken. Wenn die Creme zu kochen beginnt, kochen Sie sie etwa 2 Minuten weiter, fügen Sie dann das Orangenblütenwasser hinzu und gießen Sie es in Töpfe oder individuelle Gläser. 
 
 
 
 Lassen Sie es vollständig im Kühlschrank abkühlen und fügen Sie dann einige Pistazien hinzu und genießen Sie!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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