Mouhallabieh (flan z kwiatem pomarańczy)

Dla tych, którzy nie wiedzą, mouhallabieh (lub mouhallabié) to desery pochodzenia libańskiego, rodzaj małych budyni mlecznych z wodą różaną. Przepis jest niezwykle prosty, najtrudniejsze będzie czekanie na schłodzenie przed degustacją 😉 Ten deser często podawany jest z syropem cukrowym, ja postanowiłem pójść w najprostsze (i mniej słodkie) rozwiązanie i po prostu dodałem całe pistacje, które tak dobrze komponują się z zapachem wody różanej.
 
Składniki :
Użyłem pistacji Koro: kod ILETAITUNGATEAU na 5% zniżki na całej stronie (nie afiliowany).
Użyłem najlepszej wody różanej, tej od Norohy z Valrhona: kod ILETAITUNGATEAU na 20% zniżki na całej stronie (afiliowany).



Czas przygotowania: 15 minut + czas schłodzenia
Dla około dziesięciu małych słoiczków:

 Składniki :

 800g pełnotłustego mleka
 50g skrobi kukurydzianej
 120g cukru drobnego
 40 do 50g wody różanej według własnych upodobań
 Kilka pistacji
 
 Przepis :

 Wymieszaj (na zimno, to ważne, w przeciwnym razie będą grudki) za pomocą trzepaczki skrobi kukurydzianą, mleko i cukier w garnku. 
 
 
 
 Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając (jak w przypadku kremu patisserie). Gdy krem zacznie wrzeć, kontynuuj gotowanie przez około 2 minuty, a następnie dodaj wodę różaną i przelej do słoiczków lub indywidualnych naczyń. 
 
 
 
 Pozwól całkowicie ostygnąć w lodówce, a następnie dodaj kilka pistacji i delektuj się!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Komentarze