Cinamonruloj kun pekanoj kaj karamelo
16 Oktobro 2025
Malfacileco:
Prezo : Malmultekosta
Epizodo 2 de mia serio cinnamon rolls ĉi tiu aŭtuno, versio kun pekanoj & karamelo. Bone mola bulo, krustaj pekanoj, cinnamo, kompreneble, glaĉo kun kremfromaĝo kaj onta karamelo, jen kio atendas vin 😉
Ingrediencoj :
Mi uzis pulvorkanelon kaj pekanojn Koro : kodo ILETAITUNGATEAU por 5% rabato sur la tuta retejo (ne afiĉita).
Materialo :
Mi uzis mian roboton Cooking Chef de Kenwood / kodo FLAVIE = 3 donitaj akcesoraĵoj por la aĉeto de la roboto / kodo FLAVIE2 = 20% rabato sur ĉiuj akcesoraĵoj
Tempo de preparado : 40 minutoj de preparado + 25 minutoj de kuirado + minimum 3h de ripo
Por dek cinnamon rolls (ĝis 14-15 se vi faras pli malgrandajn) :
Bulopasto :
200g da plena lakto
15g da freŝa fermento
500g da faruno de gruo aŭ T45
2 ovojn
10g da salo
60g da sukero
180g da butero
En la ujo de la roboto, verŝu la lakton kaj la freŝan fermenton dispecigitan.
Kovru kun la faruno, poste aldonu la sukeron, la salon kaj la ovojn.
Miksu je malalta rapido dum 10 ĝis 15 minutoj, la pasto devas aparti de la muroj de la roboto.
Aldonu la buteron tranĉitan en malgrandajn pecojn kaj miksu denove ĝis la butero estas bone enmetita, ke la pasto denove apartiĝas de la muroj de la ujo kaj ke ĝi formas ŝirmon kiam oni etendas ĝin.
Lasu la paston leviĝi dum 30 minutoj ĉe ĉambra temperaturo, poste formu globon, kovru ĝin kaj metu ĝin en la fridujon almenaŭ 2 ĝis 3 horojn, se eble tutan nokton.
Garnituro kun kanelo :
75g da butero pomada
120g da brunŝakolo
2 kuleroj da pulvorkanelo
Miksu la 3 ingrediencojn ĝis vi havas bone homogenan preparon.
Kuirado kaj finaj detaloj :
100g da plena likva kremo por la kuirado
Ĉirkaŭ 60-70g da hakitaj pekanoj
QS da karamelo
La glaĉo : 120g da kremfromaĝo + 55g da pulvora sukero + 45g da butero pomada + vanila ekstrakto
Etendu la paston en grandan rektangulon (ĉirkaŭ 60 x 30cm) poste etendu la kanela preparon sur la tuta surfaco de la pasto. Aldonu hakitajn pekanojn.
Rolu la paston en grandan rulon.
Detalu rulonojn de ĉirkaŭ 3-4cm dike (provu ne tro premadi ilin, se necese vi povas meti la paston iom en la malvarmo antaŭ detali).
Metu ilin en ujon distancigante, ili almenaŭ duobliĝos en volumeno poste. Lasu ilin leviĝi dum ĉirkaŭ 1h ĉe ĉambra temperaturo, poste verŝu la likvan kremon sur ili distribuant ĝin ĉie en la ujo.
Poste, baku ilin dum ĉirkaŭ 25 minutoj je 180°C.
Preparu la glaĉon miksante la 3 ingrediencojn mane aŭ kun elektrika miksilo.
Lasu la cinnamon rolls malvarmetiĝi kelkajn minutojn antaŭ ol aldoni la glaĉon. Poste, aldonu la karamelon kaj hakitajn pekanojn kaj ĝuu!
Ingrediencoj :
Mi uzis pulvorkanelon kaj pekanojn Koro : kodo ILETAITUNGATEAU por 5% rabato sur la tuta retejo (ne afiĉita).
Materialo :
Mi uzis mian roboton Cooking Chef de Kenwood / kodo FLAVIE = 3 donitaj akcesoraĵoj por la aĉeto de la roboto / kodo FLAVIE2 = 20% rabato sur ĉiuj akcesoraĵoj
Tempo de preparado : 40 minutoj de preparado + 25 minutoj de kuirado + minimum 3h de ripo
Por dek cinnamon rolls (ĝis 14-15 se vi faras pli malgrandajn) :
Bulopasto :
200g da plena lakto
15g da freŝa fermento
500g da faruno de gruo aŭ T45
2 ovojn
10g da salo
60g da sukero
180g da butero
En la ujo de la roboto, verŝu la lakton kaj la freŝan fermenton dispecigitan.
Kovru kun la faruno, poste aldonu la sukeron, la salon kaj la ovojn.
Miksu je malalta rapido dum 10 ĝis 15 minutoj, la pasto devas aparti de la muroj de la roboto.
Aldonu la buteron tranĉitan en malgrandajn pecojn kaj miksu denove ĝis la butero estas bone enmetita, ke la pasto denove apartiĝas de la muroj de la ujo kaj ke ĝi formas ŝirmon kiam oni etendas ĝin.
Lasu la paston leviĝi dum 30 minutoj ĉe ĉambra temperaturo, poste formu globon, kovru ĝin kaj metu ĝin en la fridujon almenaŭ 2 ĝis 3 horojn, se eble tutan nokton.
Garnituro kun kanelo :
75g da butero pomada
120g da brunŝakolo
2 kuleroj da pulvorkanelo
Miksu la 3 ingrediencojn ĝis vi havas bone homogenan preparon.
Kuirado kaj finaj detaloj :
100g da plena likva kremo por la kuirado
Ĉirkaŭ 60-70g da hakitaj pekanoj
QS da karamelo
La glaĉo : 120g da kremfromaĝo + 55g da pulvora sukero + 45g da butero pomada + vanila ekstrakto
Etendu la paston en grandan rektangulon (ĉirkaŭ 60 x 30cm) poste etendu la kanela preparon sur la tuta surfaco de la pasto. Aldonu hakitajn pekanojn.
Rolu la paston en grandan rulon.
Detalu rulonojn de ĉirkaŭ 3-4cm dike (provu ne tro premadi ilin, se necese vi povas meti la paston iom en la malvarmo antaŭ detali).
Metu ilin en ujon distancigante, ili almenaŭ duobliĝos en volumeno poste. Lasu ilin leviĝi dum ĉirkaŭ 1h ĉe ĉambra temperaturo, poste verŝu la likvan kremon sur ili distribuant ĝin ĉie en la ujo.
Poste, baku ilin dum ĉirkaŭ 25 minutoj je 180°C.
Preparu la glaĉon miksante la 3 ingrediencojn mane aŭ kun elektrika miksilo.
Lasu la cinnamon rolls malvarmetiĝi kelkajn minutojn antaŭ ol aldoni la glaĉon. Poste, aldonu la karamelon kaj hakitajn pekanojn kaj ĝuu!
Vi eble ankaŭ ŝatus
Komentoj