Apple cider (jus de pommes épicé)
18 Octobre 2025
Difficulté :
Prix : Pas cher
L’apple cider, pour ceux qui ne connaitraient pas, n’est pas du cidre (comme son nom ne l’indique pas) mais une boisson chaude à base de pommes et d’épices très populaires en Amérique du Nord en automne. Presque tous les cafés en servent, et c’est une idée sympa pour changer des thés, cafés, chocolats et autres latte. Evidemment, il y a beaucoup de versions différentes, alors voici la mienne, à adapter bien sûr selon vos goûts : plus ou moins d’épices, d’agrumes, le sucre de votre choix ou même du sirop d’érable, à vous de voir 😉
Ingrédients :
J’ai utilisé la cannelle de Koro : code ILETAITUNGATEAU pour 5% de réduction sur tout le site (non affilié).
Matériel :
J’ai utilisé mon robot Cooking Chef de Kenwood avec l’accessoire passoire à fruits & légumes / code FLAVIE = 3 accessoires offerts pour l’achat du robot / code FLAVIE2 = 20% de réduction sur tous les accessoires
Temps de préparation : 10 minutes + 1h30 de cuisson
Pour environ 1L d’apple cider :
Ingrédients :
10 pommes de taille moyenne
1 orange
1 citron
5 cuillères à soupe de cannelle en poudre
1,5 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe de noix de muscade
2 pincées de clou de girofle moulu
75g de sucre de votre choix (j’ai utilisé de la vergeoise)
Recette :
Coupez les fruits en morceaux et placez-les dans une marmite avec toutes les épices et le sucre. Ajoutez de l’eau, suffisamment pour couvrir les pommes.
Faites cuire à feu doux pendant environ 1h à 1h30, les pommes doivent être bien tendre.
Ensuite, pour réaliser le jus : j’ai utilisé la passoire à fruits de mon robot Cooking Chef, je pense que si vous avez un extracteur vous pouvez l’utiliser aussi. Si vous n’êtes pas équipé, vous pouvez mixer la totalité du mélange et ensuite le passer au travers d’un torchon assez fin pour le filtrer et retirer les peaux, écorces et pépins. Avec la passoire Kenwood c’est très simple, il suffit de verser les morceaux de fruits et le « jus de cuisson » et elle fait le tri entre les déchets et la pulpe des fruits.
Reversez le tout dans la marmite et ajoutez de l’eau pour obtenir la bonne consistance, à ajuster selon vos goûts, moi je l’aime bien légèrement épais 😊 Ensuite, refaites chauffer et régalez-vous !
Ingrédients :
J’ai utilisé la cannelle de Koro : code ILETAITUNGATEAU pour 5% de réduction sur tout le site (non affilié).
Matériel :
J’ai utilisé mon robot Cooking Chef de Kenwood avec l’accessoire passoire à fruits & légumes / code FLAVIE = 3 accessoires offerts pour l’achat du robot / code FLAVIE2 = 20% de réduction sur tous les accessoires
Temps de préparation : 10 minutes + 1h30 de cuisson
Pour environ 1L d’apple cider :
Ingrédients :
10 pommes de taille moyenne
1 orange
1 citron
5 cuillères à soupe de cannelle en poudre
1,5 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe de noix de muscade
2 pincées de clou de girofle moulu
75g de sucre de votre choix (j’ai utilisé de la vergeoise)
Recette :
Coupez les fruits en morceaux et placez-les dans une marmite avec toutes les épices et le sucre. Ajoutez de l’eau, suffisamment pour couvrir les pommes.
Faites cuire à feu doux pendant environ 1h à 1h30, les pommes doivent être bien tendre.
Ensuite, pour réaliser le jus : j’ai utilisé la passoire à fruits de mon robot Cooking Chef, je pense que si vous avez un extracteur vous pouvez l’utiliser aussi. Si vous n’êtes pas équipé, vous pouvez mixer la totalité du mélange et ensuite le passer au travers d’un torchon assez fin pour le filtrer et retirer les peaux, écorces et pépins. Avec la passoire Kenwood c’est très simple, il suffit de verser les morceaux de fruits et le « jus de cuisson » et elle fait le tri entre les déchets et la pulpe des fruits.
Reversez le tout dans la marmite et ajoutez de l’eau pour obtenir la bonne consistance, à ajuster selon vos goûts, moi je l’aime bien légèrement épais 😊 Ensuite, refaites chauffer et régalez-vous !
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