Balkabağılı Krep & Tarçınlı Tereyağı (Luke's'tan, Gilmore Girls)

Ağaçta bir kahvaltı mı arıyorsunuz? Doğru yerdesiniz, bu balkabağı krep ve tarçın aromalı tereyağı ile. Fikir, tam anlamıyla sonbaharın dizisi olan Gilmore Girls'tan geldi ve sonucu çok beğendim, Ekim brunch'larınızda etkili olmalı 😉 Koro'nun çok pratik balkabağı püresini kullandım ama tercihinize göre butternut veya potimarron ile ev yapımı püre de yapabilirsiniz 😊
 
Malzemeler :
Koro'dan balkabağı püresi, tarçın ve akçaağaç şurubu kullandım: tüm sitede %5 indirim için kod ILETAITUNGATEAU (bağlı değil).



Hazırlık süresi: 15 dakika + 15 – 20 dakika pişirme
On iki krep için:

 Tarçınlı tereyağı:

 50g yumuşak tereyağı
 3g tarçın
 Biraz vanilya özü veya vanilya tozu
 
 Yumuşak tereyağını tarçın ve vanilya ile karıştırın.
 
 
 
 Tereyağı homojen hale geldiğinde, streç filme sararak bir silindir oluşturun ve buzdolabında sertleşmesini bekleyin.
 
 
 
 Balkabağı krepleri:

 200g balkabağı püresi
 2 yumurta
 50g esmer şeker veya muscovado şekeri
 5g kabartma tozu
 120g un
 1,5 yemek kaşığı tarçın
 0,5 yemek kaşığı muskat
 0,5 yemek kaşığı zencefil
 Bir tutam toz karanfil
 40g eritilmiş tereyağı
 80g süt
 
 Yumurtaları şeker ve balkabağı püresi ile çırpın. 
 
 
 
 Tüm tozları ekleyin: un, kabartma tozu ve baharatlar. 
 
 
 
 Son olarak eritilmiş tereyağını ve sütü ekleyin. 
 
 
 
 Pişirme aşamasına geçin: hafif yağlanmış sıcak bir tavaya bir yemek kaşığı hamur koyun. 1-2 dakika pişirin, ardından krepin diğer tarafını çevirin ve pişirmeye devam edin.
 
 
 
 
 Hamur bitene kadar devam edin.
 Krepleri sıcak servis edin, akçaağaç şurubu ve tarçınlı tereyağı ile birlikte, afiyet olsun!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Yorumlar