מוס שוקולד לבן ווניל ברוח (האלווין)

אם אתם מחפשים מתכון מהיר וקל להכנה לחג ההאלווין עם (או בלי) ילדים, הגעתם למקום הנכון! כאן, אין מוח מזויף או אצבעות מדממות (זה לא ממש הקטע שלי), אלא מוסים קטנים עם שוקולד לבן בסגנון רפאים, קלים מאוד להכנה, שיביאו שמחה לגדולים ולקטנים 😉
 
מרכיבים :
אני השתמשתי בוניל נורוהי, שוקולד צ׳יפס ושוקולד איבור של ואלרונה: קוד ILETAITUNGATEAU לקבלת 20% הנחה על כל האתר (שותף).



זמן הכנה : 30 דקות + מינימום 2 שעות מנוחה
ל-6 אנשים :

 המוס שוקולד לבן & וניל :

 65 גרם חלב מלא
 3 גרם ג'לטין
 225 גרם שוקולד איבור
 250 גרם שמנת מתוקה מלאה
 1 מקל וניל
 
 השרות את הג'לטין במים קרים.
 המיסו בעדינות את השוקולד הלבן (לא נורא אם הוא לא נמס לגמרי).
 חממים את החלב עם גרגרי מקל הווניל.
 הוסיפו את הג'לטין המושרה לחלב החם, ואז שפכו אותו בכמה פעמים על השוקולד המומס, תוך ערבוב טוב בכל פעם. סיימו עם בלנדר מוט אם אפשר כדי לקבל גנאש חלק ומבריק.
 
 
 
 כאשר הגנאש בטמפרטורה של כ-50°C, הקציפו את השמנת המתוקה לקצפת לא קשה מדי והוסיפו אותה בעדינות לגנאש.
 
 
 
 
 שפכו את המוס שהתקבל לכוסות אישיות (או לקערה גדולה כדי להכין יער רפאים לשיתוף). הניחו להתייצב במקרר.
 
 הקצפת :

 200 גרם שמנת מתוקה מלאה
 20 גרם אבקת סוכר
 
 הקציפו את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר, ואז עברו מיד לסיום.
 
 הגימורים :

 1 ביסקוויט מסוג סיגר שוקולד או מיקדו לכל כוס מוס
 שוקולד צ׳יפס לעיניים 
 
 כאשר המוס התייצב והקצפת הוקצפה, תקעו את הביסקוויט במרכז כל מוס.
 
 
 
 ואז מרחו קצפת מסביב (אתם יכולים להשתמש בשקית זילוף אבל גם לעשות את זה פשוט עם כף). הוסיפו את "העיניים", ואז תיהנו!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

תגובות