Valkosuklaa- ja vaniljakermavaahto kummitus (Halloween)

Jos etsit nopeaa ja helppoa reseptiä Halloweeniksi lasten kanssa (tai ilman), olet oikeassa paikassa! Tässä ei ole väärennettyjä aivoja tai verisiä sormia (se ei ole oikein minun juttuni), vaan pieniä valkosuklaamousseja kummitusmaiseen tyyliin, jotka ovat todella helppoja valmistaa ja jotka miellyttävät niin suuria kuin pieniä 😉
 
Ainekset :
Käytin Norohy-vaniljaa, suklaapaloja ja Ivoire-suklaata Valrhonalta: koodi ILETAITUNGATEAU antaa 20% alennuksen koko sivustolta (kumppanuus).



Valmistusaika: 30 minuuttia + vähintään 2h jäähtymistä
6 hengelle:

 Valkosuklaamousse & vanilja:

 65g täysmaitoa
 3g liivatetta
 225g Ivoire-suklaata
 250g täyskermaa
 1 vaniljatanko
 
 Liota liivate kylmässä vedessä.
 Sulata valkosuklaata varovasti (ei haittaa, vaikka se ei sulaisi täysin).
 Kuumenna maito vaniljatangon siementen kanssa.
 Lisää liotettu liivate kuumaan maitoon, kaada se sitten useassa erässä sulatetun suklaan päälle, sekoita hyvin jokaisella kerralla. Lopeta sauvasekoittimella, jos mahdollista, saadaksesi sileän ja kiiltävän ganachen.
 
 
 
 Kun ganache on noin 50°C, vatkaa kerma vaahdoksi, joka ei ole liian kovaa, ja lisää se varovasti ganachen joukkoon.
 
 
 
 
 Kaada saatu mousse yksittäisiin astioihin (tai suureen astiaan, jotta voit tehdä jaettavan kummitusmetsän). Anna jähmettyä jääkaapissa.
 
 Vaahdotus:

 200g täyskermaa
 20g tomusokeria
 
 Vatkaa kerma vaahdoksi tomusokerin kanssa, ja siirry sitten heti viimeistelyyn.
 
 Viimeistelyt:

 1 suklaakeksi tai mikado jokaiselle mousse-purtilolle
 Suklaapaloja silmiksi 
 
 Kun mousse on jähmettynyt ja vaahdotus on valmis, työnnä keksi jokaisen moussen keskelle.
 
 
 
 Levitä sitten vaahdotusta ympäri (voit käyttää pursotinpussia, mutta voit myös tehdä sen yksinkertaisesti lusikalla). Lisää "silmät" ja nauti!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Kommentit