Koti-made kurpitsamauste-siirappi (Starbucks-tyylinen, lattea varten)

Vaikka tätä juomaa ei ollut olemassa 30 vuotta sitten, siitä on nopeasti tullut syksyn ehdoton tähti, puhun tietenkin pumpkin spice latte -juomasta. Starbucks'in keksimä, olin yllättynyt kun sain tietää, että se ei oikeastaan sisältänyt kurpitsaa, vaan sen nimi tuli vain Pohjois-Amerikassa käytettävästä "pumpkin spice" -mausteseoksesta, jota käytetään kaikenlaisten kurpitsasta valmistettavien jälkiruokien, kuten kuuluisan pumpkin pie'n, tekemiseen. Halusin siis tehdä oman versioni, joka todella sisältää kurpitsaa mausteiden lisäksi. Olen myös korvannut osan sokerista vaahterasiirapilla saadakseni siirapin, jossa on vielä enemmän makua 😊
 
Ainekset :
Käytin vaahterasiirappia ja kurpitsasosetta Koro: koodi ILETAITUNGATEAU 5% alennukseen koko sivustolta (ei affiliate).
Käytin Norohy-vaniljaekstraktia Valrhonalta: koodi ILETAITUNGATEAU 20% alennukseen koko sivustolta (affiliate).

Valmistusaika: 10 minuuttia
noin 300ml siirappia:

 Ainekset :

 200g vettä
 175g vaahterasiirappia
 100g muscovadosokeria
 120g kurpitsasosetta
 1 teelusikallinen vaniljaekstraktia
 2 teelusikallista kanelia
 1 pieni teelusikallinen inkivääriä
 ½ teelusikallista muskottipähkinää
 2 neilikkaa jauhettuna
 
 Resepti :

 Laita kaikki ainekset pieneen kattilaan (voit säätää mausteiden määriä makusi mukaan), kuumenna kiehuvaksi. Laske sitten lämpöä ja anna kiehua muutama minuutti, jotta siirappi hieman paksuuntuu (huomaa, että se paksuuntuu vielä jäähtyessään, joten sen ei pitäisi olla liian siirappista kypsennyksen lopussa). Anna jäähtyä ja kaada sitten pulloon ja säilytä jääkaapissa. Voit säilyttää sitä tällä tavalla noin 3 viikkoa.
 
 
 
 Käyttääksesi sitä kuumissa juomissasi, ei voisi olla helpompaa: kaada noin 2 ruokalusikallista siirappia kuppisi pohjalle. Vaahdota 150ml maitoa, kaada se siirapin päälle ja lisää iso espresso.
 
 
 
 Jäätelöversiona riittää sekoittaa siirappi, kahvi, maito ja muutama jääpala nauttiaksesi!
 
 
 
 
 

Kommentit