Brownie w formie łódeczek (Nina Métayer)

Nowy pomysł na przekąskę, który możesz zrealizować z dziećmi, to brownie w formie bartek, przepis od Niny Métayer. Kiedy zobaczyłam ten przepis, który szefowa przygotowała we współpracy z Jacadi, szybko się za to zabrałam i nie zawiodłam się: szybkie i łatwe do zrobienia, a otrzymujemy pyszne małe ciasteczka dobrze czekoladowe.
 
Składniki :
Użyłam czekolady Caraïbes, kakao w proszku i czekoladowych kropelek od Valrhona : kod ILETAITUNGATEAU na 20% zniżki na całej stronie (partner).

Sprzęt :
Forma do bartek



Czas przygotowania : 30 minut + 8 minut pieczenia
Na 10 dużych bartek (lub 15 do 20 małych) :

 Brownie :

 100g masła
 55g ciemnej czekolady
 2 jajka
 75g brązowego cukru
 25g mąki
 10g kakao w proszku
 20g czekoladowych kropelek
 szczypta soli
 
 Rozpuść delikatnie masło i czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
 Oddziel żółtka od białek, a następnie ubij żółtka z 3/4 brązowego cukru, aż masa stanie się jasna. Dodaj roztopione masło i czekoladę.
 
 
 
 
 Ubij białka na sztywno. Gdy zaczynają się ubijać, dodaj resztę cukru i ubijaj, aż białka będą sztywne. Delikatnie dodaj je do wcześniejszej mieszanki za pomocą szpatułki.
 
 
 
 
 Następnie delikatnie wmieszaj przesianą mąkę, kakao i sól.
 Gdy ciasto jest jednolite, wlej je do formy na bartek i dodaj kilka czekoladowych kropelek na wierzch.
 
 
 
 
 Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 8 minut pieczenia. Po wyjęciu z piekarnika, zrób dziurę w środku łyżką i pozostaw do ostygnięcia.
 
 
 
 Ganache orzechowa :

 25 g czekolady mlecznej (lub gianduja)
 25 g czekolady ciemnej 70%
 40 g prażonych orzechów laskowych
 75 g śmietany płynnej
 
 Rozpuść delikatnie czekolady i prażone orzechy.
 Podgrzej śmietanę, a następnie wlewaj ją stopniowo na czekolady, dobrze mieszając, aby uzyskać gładką i błyszczącą ganache.
 
 
 
 Napełnij bartek ganache przed zjedzeniem!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Komentarze